Bu erda shirin, ochko'z va xushbo'y hidli qulupnay pishiriqlar uchun retsept. Yangi qulupnay yaxshi, ammo muzlatilgan qulupnay ham ishlaydi. Ularni xamirga qo'shib olishdan oldin ularni tezroq cho'chqa qilib berishingiz uchun kifoya qil.
Uchta muhim maslahat: Birinchidan, xamirni ortiqcha ishlating, masalan, xamirni olib keling yoki uni ag'darib tashlang. Agar shunday qilsangiz, undagi glutenlar haddan ziyod ko'payib ketadi va tayyor nonvoyxonalar juda qattiq va qattiq chiqadi.
Va ikkinchidan: yangi pishirish kukunidan foydalaning! Kastryulda pishirish kukunini sotib olganingizdan so'ng olti oydan ortiq bo'lsa, uni almashtirishingiz kerak. Agar siz qancha vaqtni bilmasangiz, uni baribir o'zgartiring. Pishirish kukuni tezda o'z kuchini yo'qotadi va sizning nonlaringiz eski bo'lsa, sizning nonlaringiz to'g'ri ko'tarilmaydi.
Uchinchidan: unni tortinglar! Bu o'lchovlarni to'g'ri qabul qilishning yagona yo'li. To'pni to'g'ridan-to'g'ri tashqariga chiqarib tashlash noto'g'ri noto'g'ri. Pishirish jarayonida sizning tarkibingizni yumshatish haqida qo'shimcha ma'lumot olishingiz mumkin.
Uchburchak çörekler uchun, xamiri tashqariga aylantiring va ikki qismga ajrating. Xamirni ortiqcha ishlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, har bir yarimni dumaloq shaklga kiriting. So'ngra har bir yarimni 1 dyuymli qalinligida aylantirib, pichoq bilan takozlarga soling. Qolgan qadamlar bilan yozib qo'ying.
Pastroq yog 'versiyasi uchun og'ir krem uchun vanilya, apelsin yoki limon yogurt (yoki hatto qulupnay shokoladida qulupnay yetarli bo'lolmasa ham qulupnay) 1 kichik konteyner (6 oz) o'rnini bosadi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan / 260 gramm
- maqsadli un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 2 osh qoshiq shakar shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi (stol tuzi, Kosher emas)
- 4 osh qoshiq sariyog '(1/2 tayoq)
- 3 tuxum
- ½ chashka og'ir krem (ortiqcha kerak bo'lsa ko'proq)
- 1 stakan qulupnay (hulled va tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq badam ekstrakti
Buni qanday qilish kerak
- Oldin isitiladigan pechni 400 ° F ga qadar qizdiring.
- Pishiriqli panani tayyorlagan holda, yog'ni yog'sizlantirish yoki qisqartirish yoki parchment qog'ozga joylashtirish orqali tayyorlang . Yoki silikon pishirish matkasidan foydalaning, bu mening sevimli uslubim.
- Kichik oshdan bir osh qoshiq suv bilan birga tuxumdan birini sindirib, bir chetga qo'ying.
- Katta aralashtirish idishida unni, pishirish kukuni, shakarni va tuzni birlashtiring.
- Katta kattaliklarga o'xshab ketmaguncha yog'da kesing .
- Alohida idishda, qolgan ikki tuxumni urib, krem va bodom ekstraktida aralashtiramiz. Tuxum krem aralashmasini quruq moddalarga aralashtiramiz va tug'ralgan qulupnayni aralashtiramiz.
- Xamirni unli tuproqqa aylantiring va uni bir o'ramga joylashtiring. Agar u hali birgalikda turmasa, u qadar bir oz ko'proq krem, bir osh qoshiq qo'shing. Lekin xamirni ortiqcha ishlamang, aks holda sening sharobingiz qattiq bo'ladi.
- Xamirni 1 dyuymli qalinligida aylantiring. Lekin uni haddan tashqari ko'p vaqt sarflamang, aks holda uni qattiq ishqibozlar bilan yakunlang. Xamirni dumaloq yoki qovurilgan xamir to'ldirgich bilan aylantiring.
- Tayyorlangan pishiriq varag'iga qalampir qo'ying. Tuxumlarni yuvish bilan avvalroq tuxumni yuvish uchun cho'tkalarni cho'zib tashlang. Tandirni pechga o'tkazing va 15 daqiqa yoki oltingacha pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 73 mg |
| Natriy | 360 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 3 g |