Turkxonani pechka sumkachasida tayyorlash oson, ammo hech qachon bu yerda turkiyani tayyorlashdan ko'ra, retsepti uchun ingredientlarni to'plash muhimroqdir. Xom turkiya bakteriyalarni joylashtira olishi sababli, kerakli bo'lgan har bir narsaga tayyormiz va sizning qushingizni tayyorlashda barcha tarkibiy qismlaringiz va sirtlaringiz toza saqlanadi.
1 o'choq sumkasi, ayniqsa Turkiya uchun mo'ljallangan
1 12 dan 24 lb. turkey, paketli yo'nalishlarga yangi yoki eritilgan eritmalar
Ovqat pishirish
1 osh qoshiq un
2 bargli karaviz
1 sariq piyoz
1 olma (ixtiyoriy)
1/2 chashka yog'i, xona haroratiga yumshatiladi
1 osh qoshiq parranda go'shti
Koser tuzi va qora qalampir
1/2 stakan olma sharbati (ixtiyoriy)
2 osh qoshiq chinor sharbasi (ixtiyoriy)
Bundan tashqari, oshxona makasları yoki turk pichoqni ochish uchun kichik bir pichoq yoki tozalash uchun pichoq yoki sabzavot uchun mat.
Ingredientlaringizni to'plangandan so'ng, pechni 350 daraja F ga oldindan qizdiring.
02/15
Turkiyani lazzat uchun sariyog'ini kesib oling
Stefani Gallagher
Bu turkumni lazzatlash uchun "aralash yog '" (o'tlar yoki ziravorlar bilan xushbo'y moyli sariyog' degan xayolparast yo'li) qilishda birinchi qadamdir.
Ushbu qadam ixtiyoriy bo'lsa-da, men, albatta, hindistoni nemlendirir, chunki tavsiya qilaman. Yalang'ochlash uchun sariyog' bilan o'ralgan narsa yo'q, ha? Lekin, bu Turkiyaga kelganda, albatta, juda muhim, chunki ko'krakning ko'kragini uyqudan oldin bajarish mumkin va agar ko'krak pishgan bo'lsa, turkiy quriydi.
Murakkab yog'ni tayyorlash uchun faqat yumshoq moyni 1/2 dyuymli qismlarga solib, kichik idishga soling.
03/15
Parranda parrandasini va yog'ni aralashtiramiz
Stefani Gallagher
Parranda go'shtini qoshiqni yog'ga qo'shing va vilkalar bilan kesing. Shu bilan bir qatorda, yog 'va parranda ziravorlarini aralashtirish uchun mini-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Bu murakkab yog 'aralashmasi hindistonga lazzat va namlik qo'shish uchun turkiyalik teriga tushadi.
* Kukning eslatmasi: Men parranda go'shtini soddalik uchun ishlataman. Siz quritilgan parranda go'shtining o'rniga yoqqan har qanday yangi tug'ralgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Rosemary, adaçayı va kekik aralash navi yaxshi.
04/15
Sabzavot va Turkiya stansiyalarini sozlang
Stefani Gallagher
Murakkab yog'ni chetga surib qo'ying.
Keling, sabzavotlarni tayyorlash va turkiyani tayyorlash uchun alohida stantsiyalar mavjudligiga ishonch hosil qilishni xohlaysiz. Sabzavotlarni va boshqa har qanday narsalarni (masalan, olma) turkeyni toza pichoq bilan toza shkafga joylashtirish uchun ishlatishni rejalashtiring. Buni cho'ntagidan chiqarib tashlang - sabzavotni (mevani) hindistondan uzoqroqqa saqlashni xohlaysiz.
Endi siz Turkiya stantsiyangizni o'rnatishingizni xohlaysiz. Hindistonni ushlab turish uchun etarlicha katta qovurilgan idishga (2 dyuym chuqurroq) kerak bo'ladi. Bundan tashqari, turk paxta, toza qog'oz sochiqni va, albatta, turkiyani ochish uchun pechka turkiy to'rva, spreyi pishirish, un osh qoshiq, oshxona makasları yoki pichoq kerak. Keyin quyidagi bosqichlarni bajaring:
Turkiyadagi pechka sumkasini qovurayotgan idishga soling va uni lavhaning yoniga qo'ying. Qovurilgan idishning yonida unni, spreyi va qog'oz sochiqni tayyorlashni o'rnating.
Hindni cho'kkaga solib qo'ying, lekin hali hasharotlar ochmang. Siz hali xom turkiyaga tegmadingiz, shuning uchun qo'lingizni qayta-qayta yuvishga hojat qoldirmasdan sabzavotlarni tayyorlashga davom eting.
05dan 15gacha
Chop etishtirish
Stefani Gallagher
Sabzavotlarni va olmachani chop eting. Ushbu ingredientlar pyure torbaga turkiyadan lazzat olish uchun kiradi. Bu faqat takliflar. Agar siz portsiyadan lazzatlanishni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kesilgan olmaning o'rniga dilimlenmiş portsiyadan foydalanishingiz mumkin. Ushbu pechka sumkasi turk retsepti sizning lazzatlaringizga to'liq mos keladi.
06 dan 15gacha
O'zbekiston Respublikasi nonvoyxonalarini tayyorlang
Stefani Gallagher Pishiriq pushti bilan turk pishiriq sumkasi ichini püskürtün. Bu turkiyani yopishmaslikka yordam beradi. Unni pechka sumkachasiga solib, pishiriq sumkasi un bilan qoplangani uchun silkiting. Ehtiyot bo'ladiki, agar un pishiriq sumkasi tagida joylashgan bo'lsa. Mukammal bo'lishga hojat yo'q. Fikr faqat turkiyani pechka sumkalariga yopishmaslikdir.
07 of 15
Ishlab chiqarishni pechka idishga soling
Stefani Gallagher
Sopol va piyozni pechka sumkasining pastki qismiga qo'ying (yoki foydalanadigan har qanday sabzavot - to'rilgan sabzi pechka torbasi turkiyasida ham yaxshi).
Endi pechka sumkasini qovuradigan idishga solib, pechka sumkasini kengroq qilib qo'ying, shundan so'ng siz turkiyani sindirib qo'yasiz.
08 dan 15 gacha
Turkiyani oching va Gibletsni olib tashlang
Stefani Gallagher Endi qo'lingizni iflos qilmoq vaqti keldi. Turkiyaning terisini ochmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan turk pardasini ochish uchun oshxona makaslarını yoki o'tkir pichoqni ishlating. Qoplamalarni olib tashlash uchun turkiy oyoqlari orasiga kiring. Ko'pincha gulkanlar plastik idishga qadoqlanadi. Keyinchalik sizning go'sht po'stlog'ini lazzatlanish uchun ishlatishingiz mumkin. Yoki ularni ishlatishni rejalashtirmaydigan bo'lsangiz, sumkani tashlang.
09/15
Turkiyadan bo'ynini olib tashlang
Stefani Gallagher
Keling, Turkiyaning boshqa tomoniga boring va bo'ynini olib tashlang. Qopqog'i singari, bo'yin ba'zan plastikka o'ralgan bo'ladi.
Bo'yinni olib tashlagach, cho'chqaning yonida joylashtirilgan qog'ozli sochiq bilan kurukni yuving va quriting. Qarang-a? Siz tayyorlanganingizga xursand bo'lmaysizmi?
15 of 15
Murakkab sariyog 'turkiy teri ostiga rub
Stefani Gallagher
Yaxshi, bu juda qiyin. Va shubhasiz, siz ushbu qadamni bezovta qilmasdan, bu pechka xalta turkiyni qilishingiz mumkin. Lekin bu turkiyani chiroyli va suvli qiladi.
Esingizda bo'lsa, siz ilgari qilgan aralash yog 'ni eslaysizmi? Keling, bu sariyog'ni turkiyalik terining ostiga va uning ustiga tatib ko'rasiz.
Birinchidan, ko'krak va teri o'rtasida qo'lingizni butunlay yopishtirib terini muloyimlik bilan bo'shating. Bu juda oson emas. Siz teringizni engillashtirmasligingiz uchun ko'krakdan terining eng yoki butun terisini yumshatmaguncha ko'kragingizdan pastga ishlaydigan barmoqlar bilan teridan muloyimlik bilan ajratishingiz kerak bo'ladi. (Aslida, agar diqqat bilan qarasangiz, men terini buzib tashlaganman, shuning uchun bu pechka sumkasi usuli go'zalligidir.Turkiya hali ham nam va sharbat chiqaradi, chunki pechka sumkasi, Turkiy go'shtini himoya qilish.)
Keling, barmoqlaringizdagi aralash yog 'ovqini olib, uni ko'krak va teriga joylashtiring. Yog 'bilan mumkin bo'lgan ko'krak miqdorini qoplashga harakat qiling. Yaxshi qilmasangiz, yaxshi bo'ladi. Ushbu qadamda yog'li aralashmaning to'rtdan uch qismidan foydalaning. Qolgan sariyog'ingizni keyingi bosqichda ishlatasiz.
15 of 15
Turkiyadagi yog'ni sariyog'lang
Stefani Gallagher
Endi qolgan sariyog'ni olib tashlang va uni butun O'zbekiston tashqarisiga surting. U yig'imga tushishi mumkin (esda tuting, Turkiya juda sovuq bo'ladi). Xavotir olmang; u hali ham ajoyib bo'ladi. Ba'zan men bu qadam uchun sariyog'ni eritib, uni Turkiya tashqi tomoniga cho'ktiraman. Nihoyat, tuz va qalampir bilan turkum meva.
15 of 15
Turkiyani o'choq sumkasiga joylashtiring
Stefani Gallagher
Rineyaning yonidagi qovurilgan panada o'tirgan bo'lishi kerak bo'lgan pechka sumkasida ko'kragini yuqoriga (odatiy usulda) ko'taring. Agar siz apple chiziqlari yoki o'simliklar yoki limonli bo'laklarni turkiyadan lazzatlash uchun foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni hozirgi turkiy bo'shlig'iga soling. Bilaman, retsepti faqat olma haqida gapirganman, lekin bu lazzatni kuchaytiruvchilarning har biri bu erda yaxshi ishlaydi. Endi qo'lingizni sovun va iliq suv bilan yaxshi yuving.
13/15
Apple Cider'i Turkiyadan to'kib tashlang
Stefani Gallagher 2 osh qoshiq shakar bilan 1/2 chashka olma sharbatini aralashtiring. xushbo'y siropi, chirigan yaxshi. Aralashmani hind po'stlog'iga va kavitaga tushiring.
15/15
O'zbekiston Respublikasi nonvoyxonalarini bog'lash
Stefani Gallagher
Buning uchun alohida bir qadam qo'yaman deb o'ylamaysiz, lekin bunga ishonasizmi yoki yo'qmi, bu qadam haqida juda ko'p savollarim bor. Agar siz pechka sumkasi bilan birga kelgan neylon bog'lanishini topsangiz, pechka sumkasini yopish uchun ularni ishlating. Aks holda (bu juda ko'p sodir bo'ladi), siz pechka sumkasini taqib olganingizdek, pechka sumkasini taqib oling, uni Turkiya bo'ylab bo'shashtirib qo'ying. Choy yukxalta bog'lamalarini yoki atrofingizdagi boshqa aloqalarni ishlatmang.
Siz yukxalta juda qattiq bo'lishini xohlamasligingiz yoki u turkiyaga yopishib olasiz. Endi pechka sumkasini turkiyaning yon tomoniga bog'lab qo'ying. Agar ular o'rnidan turishsa, ular o'choq ichidagi isitish elementiga tegib, yoqib yuborishi mumkin. Yaxshi emas!
Pichog'ingiz bilan, bug 'turkiyadan qochib qutulish uchun pech uchun sumkaning yuqori qismiga olti 1/2 dyuymli chiziqlarni kesib tashlang.
Endi turkiyani oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va 2-4 soat davomida qovurayapman, hasharotlar o'lchamiga qarab, tezda o'qiladigan termometr (narxlar taqqoslaganda) 165 darajani qayd etadi.
15/15
Turkiyaning dam olishiga ruxsat bering
Stefani Gallagher
Turkiyani pechdan chiqarib tashlang va o'ymakdan oldin 20-30 daqiqa dam oling. Bu muhim qadamdir, chunki u turkiyadagi sharbatlarni qayta tarqatishga imkon beradi. Agar siz turkiyani kesishdan oldin Hindistonga yo'l qo'ymasangiz, sharbatlar kesib tashlanadi va turkiy qurib tashlanadi.
Turkiyangiz dam olganidan so'ng, turkiyangizni o'ymak, xizmat qilish va zavqlantirish uchun qo'llanmani kuzatib boring!