Turkiya tupurishda

Bu rotiserie turkey uchun asosiy retsept. Qushlarning og'irligi uchun etarlicha kuchli rotisserie to'plamiga ega bo'lishingiz kerak. Juda katta bo'lishi mumkin bo'lgan turkiyani sotib olishdan oldin ko'rsatmalar qo'llanmasini tekshiring.

Sizga nima kerak

• 1 butun turkiy
• 1 ta piyoz
• 1/4 stakan (120 ml) sariyog 'yog'
• 1/4 chashka (120 ml)
• zaytun yog'i
• 2-dan 3 tagacha sarimsoq, maydalangan
• 1 osh qoshiq (15 ml) koser tuzi
• 1 osh qoshiq (15 ml) Worcestershire sosu
• 2 choy qoshiq (10 ml) xantal kukuni
• 2 choy qoshiq (10 ml) limon qalampiri
• 2 choy qoshiq (10 ml) qalampir

Buni qanday qilish kerak

1. Turkiyaning har tomondan 1 dyuymli bo'shliq bilan panjara o'rnatilganligiga ishonch hosil qiling.
2. Ziravorlarni oz miqdorda kichik idishga joylashtiring. Teri ostida ziravorlar olish uchun, aralashmani bilan turkiyadan ichkarida va tashqarisida Slather. Agar bu qiyin bo'lsa, eritma aralashmasi va qushlarga meva quyish uchun marinada injektoridan foydalaning.
3. Tuyoqni bo'yin teri orqali tupurish va dum quyinglar. Oyoqli piyozni tuproqqa tashlang, shunda u turkiyani ichiga kiradi. Tuproq vilkalar bilan mahkam bog'lang. Kanadlarni qanotlari va oyoqlarini turkiyani tanasiga mahkam bog'lang. Turkiyaning har bir tomoniga tupurib, muvozanatni tekshirish uchun uni qo'lingizga topshiring. Agar kerak bo'lsa, uni bir tekis aylantiring.

1. Oshqozonlarni panjara va old isitishdan olib tashlang. Turkiyaning qayerdaligini tomchi tomga qo'ying. Agar ko'mirni ishlatsangiz, to'g'ridan-to'g'ri turk yonida bir necha ko'mir bilan qirg'oq bo'ylab issiq ko'mirni joylashtiring. Teri, blister va jigarrang bo'lgunga qadar, o'rtacha olovda panjara. Issiqlikni pasaytirish va turkiyalik 185 daraja F ning ichki haroratiga (ko'krak markazida o'lchash) yetguncha panjara qilishni davom eting. 12 pound turkey uchun taxminan 3 dan 3 1/2 soat pishirish vaqtida rejalashtirish.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	479
Hammasi yog '	24 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	10 g
Xolesterin	193 mg
Natriy	1,027 mg
Uglevodlar	7 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	56 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)