Torta de fiambre gubkalar, pishloq, tuxum va ba'zan pomidor bo'lagi va / yoki kremsi oq sous bilan to'ldirilgan, empanada kabi qobig'i bilan mazali Urugvay pirojnoe. Torta de fiambre yirik dumaloq empanada kabi va siqilgan bo'lib xizmat qiladi. "Fembe" so'zi Urugvayda mavjud bo'lgan jambon nomidir, ammo fambre ham butunlay alohida Guatemalan taomidir (barcha ruhiy kunlarda xizmat ko'rsatuvchi qatlamli salat). Torta de fiambre, odatda, bir atıştırmalık yoki " merienda " sifatida foydalanishga qaramay, mukammal tushlik yoki engil ovqat pishiradi.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 2 1/2 stakan un
- 3/4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 2 tuxum sarig'i
- 2 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 3/4 stakan suti
- To'ldirish uchun:
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 2 osh qoshiq un
- 3/4 stakan suti
- 1/4 stakan oqlangan parmesan pishloq
- 1/4 poundli flakon jambon, mayda dilim bilan kesilgan
- 1/4 pound dilimlenmiş monterey yoki chodir pishloq
- 1/2 pomidor, ingichka dilim bilan kesilgan
- 3 ta qattiq qovurilgan tuxum, dilimlenmiş
- 1 tuxum
Buni qanday qilish kerak
- Xamirni tayyorlang: unni, pishirish kukunini va tuzni o'rta qoshiq bilan birga aralashtiring.
- Faqat aralashtirilgangacha o'simlik moyi, eritilgan sariyog 'va tuxum sarig'ini aralashtirish uchun vilka foydalaning.
- Sutni deyarli qaynatilguncha isitiladi. Bir vaqtning o'zida sutni qo'shing, aralashman xamirga birlashadi. (Sizga barcha sut kerak emas). Xamir biroz yumshoq va yumshoq bo'lmasligi kerak. Xamirni plastik qoplamaga joylashtiring va kamida 30 daqiqa davomida dam oling.
- Kichik oshxonada 2 osh qoshiq sariyog 'eritiladi. 2 osh qoshiq un bilan pishiring va uni aralashtirib, qaynab ketmaguncha iliqlantiring.
- 3/4 stakan suti bilan pishiring va sos qalinlashguncha doimiy ravishda aralashtirib, isitmaya davom eting. Parmesan pishloqida aralashtiring va issiqdan chiqaring. Bir oz salqinlash uchun chetga suring.
- 400 darajaga qadar pechni oldindan qizdiring. Xamirni yarmiga bo'ling. Unsiz bir yuzaga, xamirning yarmini nozik, 9-10 dyuymli doiraga aylantiring. Xamirni yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Ham sharbatlarni xamir doirasiga solib, qirralarning atrofida 3/4 dyuymli xamirni qoldiring. Jambonning ustiga pishloqli bo'laklarni qo'shib qo'ying, pomidorni esa uning ustiga qo'ying.
- Krem sousini pomidor ustiga yoyib, qattiq pishirilgan tuxum bo'laklari bilan tepaga.
- Xamirning ikkinchi yarmini shunga o'xshash aylanaga aylantiring. Jambon va pishloq tepasida joyni joylashtiring va pastki qavatning pastki qatlamini yuqori qatlam bilan butun atrofida yopishtiring.
- Bir osh qoshiq suv bilan 1 ta tuxumni va tuxum aralashmasi bilan cho'tkadan tayyorlangan xamirni kesib oling. Pechka ichida olovni va past haroratni 350 gradusgacha joylashtiring. Oltinrang jigarrang qizil xamirni pishirib, taxminan 25 daqiqa.
- Pechdan tortilgan tovuqni olib tashlang va issiq yoki xona haroratida ishlang.
Asosiy mashg'ulot sifatida 4 kishi xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Hammasi yog ' | 27 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 211 mg |
| Natriy | 814 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 17 g |