Teila va ananas cho'chqa go'shti

Ananasda tequila barbekyu sosida yuvilgan haykali qovurg'alar. Har qanday vaziyat uchun juda yaxshi.

Sizga nima kerak

• 6 kg / 2,7 kg. to'ng'iz (cho'chqa go'shti)
• 1 tsp / 5 ml tuz (dengiz yoki kosher)
• 1 choy qoshiq / 5 ml qora qalampir (er)
• Tequila Barbekyu Sosu uchun:
• 1 12 oz./350 ml ananas sharbati (muzlatilgan, joyga jamlanganda)
• 1 6 oz / 180 ml tomat pastasini tuzatishi mumkin
• 1 stakan / 240 ml tekila
• 1/4 stakan / 60 ml limon sharbati
• 2 osh qoshiq / 30 ml shakar (jigarrang)
• 2 osh qoshiq / 30 ml sirka (oq, distillangan)
• 1-2 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
• 1 choy qoshiq / 5 ml ta'talik (yoki afzalroq bo'lsa)

Buni qanday qilish kerak

1. Qovurg'alar va patlarni quriting. Tuz va qalampir bilan mavsum.
2. Yuqori isitish uchun oldindan qizdirilgan panjara.
3. Grillardagi qovurg'alarni joylashtiring va o'n daqiqa davomida pishirib oling.
4. Qovurg'alarni bevosita issiqqa o'tkazing. Ayni paytda, barbekyu soslari uchun katta kostryulkalar tarkibidagi moddalarni birlashtirish.
5. Aralashmasi o'rta darajada yuqori haroratda qaynatiladi, tez-tez aralashtiriladi, taxminan 20 daqiqa.
6. Sosni olovdan olib tashlang va qovurg'aning yuqori qismini sos bilan saxiy qilib oling.
7. 20 daqiqa davomida aylantiring va pishirib oling.

1. Qovurilgan boshqa tomonni sos bilan mo'l-ko'l qilib qo'ying; grilni 30 daqiqaga burang.
2. Qovurilgan sous bilan saqlang.