Agar empanada xamirida an'anaviy cho'chqa ta'midan rohatlansangiz, bu retsept siz uchun bo'lmasligi mumkin. Ammo yogurt bu erda cho'chqa (yoki sabzavotlarni qisqartirish) o'rnini bosuvchi o'rinli ish bilan shug'ullanadi va kaloriya miqdorini yarimga tushiradi. Xamir an'anaviy empanada xamiridek pishadigan bo'lib qolmaydi, lekin u nozik to'qimaga ega va bir oz qisman bo'ladi va empanadalar xona haroratiga qadar soviganidan so'ng, ayniqsa yaxshi.
Ushbu ingredientlarni onlayn retsept kaloriya kalkulyatoriga uladim va natijalarni an'anaviy empanada xamir retsepti bilan solishtirdim. Bu engil xamir an'anaviy xamir uchun taxminan 400 kaloriya bilan solishtirganda empanada uchun taxminan 200 kaloriya og'irligida, muhim farq. Eng yaxshi natijalarga erishish uchun ushbu Yo'nalishdagi butun sut yunon yogurtidan foydalaning.Sizga nima kerak
- 3 stakan un (butun maqsadli)
- 1 stakan yunon qatiq (butun sut)
- 1 dan 1/2 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq sariyog '(eritilgan)
- 1/4 stakan suv (yoki kerak bo'lganda ko'proq)
Buni qanday qilish kerak
- Unni katta idishga soling. 1 choy qoshiq tuziga botir.
- Yogurtni va eritilgan yog'ni unga qo'shing va yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq suv qo'shing va xamir birlashishni boshlaguncha aralashtiring. Xamirni xamirni qo'lingiz bilan yumshoqroq joylashtiring, agar xamir juda quruq bo'lsa ko'proq suv qo'shing. Tuzga tatib ko'ring va so'ralganda yana 1/4/1 / 2 choy qoshiq qo'shing. Nisbatan tekis xamirni qo'lga kiritmaguncha aralashmani juda yumshoq va qisqartiring, ammo xamirni ortiqcha ishlating. Xamir biroz shaggy va unevenly aralashtiriladi (pirojnoe qobig'i kabi) bo'lsa yaxshi, lekin u birlashtiruvchi to'pi ichida bir joyga to'planish uchun etarlicha nam bo'lishi kerak. Xamir juda quruq bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing. Agar u juda yopishqoq bo'lsa, unni ozroq qo'shing va engil pishiring.
- Xamirin qopqoqni yopishtirib, muzlatgichda kamida bir soat sovuqqani va sovishini kutib turing. Xamir bir kun oldin tayyorlanishi va bir kecha davomida sovutilishi mumkin.
- Empanadalarni tayyorlash uchun xamirni 10 ta bo'lakka bo'ling. Engil ochilmagan holda, har bir xamirni 6 dyuymli diametrli doira ichiga soling.
- 1/4 stakan to'ldirishni ( bu erda empanada plombalari uchun fikrlarni ko'ring) bir xamir doirasi markaziga qo'shing. Xamirning suyuq qirralari suv bilan engil, so'ngra to'ldirgan yarim doira hosil qilish uchun yarmiga xamirni qo'shing. Xamirning qirralarini bir-biriga bog'lab, qistirmoq xamirini chetga surib qo'ying. ( Empanadalarni shakllantirish bo'yicha fotosuratlar va qo'shimcha ko'rsatmalar, Empanadalarni qanday to'ldirish va shakllantirish uchun ). Empanada pishirish varag'iga joylashtiring. Qolgan xamirlar bilan takrorlang.
- Tuxum sarig'ini 1 osh qoshiq suv bilan aralashtiring va tuxum yuvish bilan empanadalarni cho'chqa ichiga joylashtirishdan oldin yuving. Empanadalarni 25-30 daqiqa davomida yoki pishirilgan va oltinrang jigarranggacha tayyorlang. Duxovkadan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa sovushini kutib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 444 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |