Ghee - qizdirilgan va kamaytirilgan aniqlangan sariyog'. Bu laktozaga chidamsiz bo'lgan odam uchun pishirayotganingizni bilishning muhim tarkibiy qismi. Bir necha oy mobaynida unrefrizatsiyalanmagan bo'lishi mumkin, lekin siz uni 9 oy ichida ishlatishni istashingiz mumkin ... bu qiyin emas, chunki uni 1: 1 nisbatida yog' yoki har qanday pishirish yog'i bilan almashtira olasiz.
Va xona haroratida saqlanadi, chunki u har doim yumshatilgan va yayılabilir, so'nggi daqiqalarda pishirishni talab qiladi va kostyumlar uchun qo'lda bo'lishi kerak.
Sizga nima kerak
- 3 banan (juda pishgan)
- ⅓ chashka ghee
- ¾ chashka shakar
- 2 ta katta tuxum
- 1 choy qoshiq vanil ekstrakti
- 1 ¾ stakan un (barcha maqsadlar uchun)
- 1 choy qoshiq pishirish soda
- 1 choy qoshiq zamin darbasi
- ½ choy qoshiq tuzi
- Majburiy emas: ½ chashka qora shokolad chiplari
Buni qanday qilish kerak
Pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. 9x5 smli non pishiring yoki pishirish buzadigan amallar bilan puflamang.
Bananlarni yirik aralash idishda joylashtiring va ularni vilka bilan mash qiling. Ganik va shakarni bananlarga qo'shing va tekislanguniga qadar vilkalar yoki elektr mikser bilan uring. Tuxum va vanilda urish.
O'rta qoshiqda unni, pishirish soda, doljin va tuzni birlashtiring.
Ovqat aralashmasini banan aralashmasiga asta-sekin qo'shib aralashtiruvchi (yoki kauchuk spatula yoki vilka yordamida) past darajada tezda qo'shib qo'ying, lekin unchalik katta bo'lmagan, bu qattiq banan nonini keltiradi. Geni banan pishirgichini tayyorlangan non pishiring.
Taxminan 50-55 daqiqa davomida pishirib, yog'och shish yoki markazga o'tkir pichoq tozalang. 10 daqiqa davomida panjara ustidagi sovutgichni sovutib oling, so'ng panani tashlang va sim korpusidagi vertikal sovutishni oxirigacha tugating.
Bundan tashqari, ularni kekler deb atashingiz mumkin va ular 14 ta muntazam oshxonani yaratadilar. Tayyorlash vaqtini taxminan 25 daqiqaga qisqartiring. Taxminan 10 daqiqagacha qovjirab turing, keyin sovutishni tugatish uchun ularni tel raftga soling.
Gey ko'pincha Janubiy Osiyo va arab oshxonalarida, ayniqsa Hindistonda qo'llaniladi. Agar siz o'zingizning ovqatingizni qilishni istasangiz, quyidagi ta'rifga rioya qiling: "O'rta qozonda o'rtacha 1 daraja sariyog 'moyini o'rtacha baland issiqlikda joylashtiring, sariyog'ini qaynatib oling, taxminan 2 dan 3 minutgacha qaynatiladi. yog'i yo'qolib ketadigan ko'pikni hosil qiladi.Ghee sariyog 'ustidagi ikkinchi ko'pik hosil bo'lganda va sariyog' oltinni aylantirganda amalga oshiriladi, taxminan 7 dan 8 minutgacha. mayda tozalash vositasi yoki tülbent orqali issiqlikka chidamsiz konteyner ichiga joylashtiring.Hitni sovutish kerak emasligi va havoga tegib turgan konteynerda 1 oygacha saqlanib qoladigan havo bilan qoplangan idishda saqlang. "