Empanadalar uchun bu retsept qisqichbaqalar, pishloq va ispan tarzi pomidor sosini mazali to'ldirish bilan qilingan.
Masalan, bu retseptni turli xushbo'y pomidorli soslar, masalan, italyancha bilan almashtirasiz va Meksika pishloq plyus aralashmasi kabi turli xil pishloq aralashmalaridan foydalanasiz.
Yo'nalishlar uy qurilishi empanada xamiriga beriladi, ammo uni maxsus bozorlarda muzlatilgan disklar shaklida, odatda paketga 10 ta diskdan sotib olish mumkin.
Empanadalar mushaklar , barmoqlar, taomlar va taomlar uchun idealdir.
Sizga nima kerak
- Empanada xamir uchun:
- 1/2 chashka sovuq suv
- 1 katta tuxum
- 1 katta tuxum oqi
- 1 choy qoshiq sirka
- 3 stakan un (hamma maqsadli, ortiqcha yogurt uchun kamroq)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 3 osh qoshiqni qisqartirish
- Shrimpni to'ldirish uchun:
- 8 un tomat sosu
- 3 osh qoshiq
- sofrito
- 10 gramm o'rta xom qisqichbaqalar (tozalangan va tozalangan)
- Taste tuz
- Qulup tatib ko'ring
- 2 stakan Colby Jek pishloq (shredded)
Buni qanday qilish kerak
Xamirni qiling
- O'rta qoshiqda suv, tuxum, tuxum oqini va sirkasini birgalikda urib tashlang. Bir chetga qo'ying.
- Alohida katta kosada 3 stakan un va tuz bilan birga chayqatiladi.
- Qismanni aralashtirma aralashtirgich yoki ikkita yog 'pichog'i bilan kesib oling. Un aralashmasi markazida quduqni quying va suyuqlik tarkibiy qismlarini birinchi idishdan markazga to'kib tashlang.
- Ho'l va quruq ingredientlarni keskinlashgunga qadar vilkalar bilan aralashtiring.
- Xamirni engil ochilmagan yuzaga aylantiring. Unni barcha un qo'shilgan va xamir silliq bo'lguncha yalang'ochlang.
- Xamirni plastikka o'rang va kamida 1 soat davomida sovutgich bilan to'ldiring, lekin 24 soatdan ortiq bo'lmaydi. Xamirni 24 soatdan uzoqroq tutishni istasangiz, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Sho'rva to'ldirishni qiling
- Kastryulda pomidor sosini va sofrito'yu o'rta issiganda qaynatib oling.
- Qisqichbaqani quriting. Taste tuz va qalampir.
- Tomat sosu aralashmasi bilan qisqichbaqani kosaga joylashtiring. Pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Pushti rangga aylanguncha, qisqichbaqani pishiring, taxminan 3-5 daqiqa. Qisqichbaqa pishirmang, chunki u rezina bo'ladi.
- Issiqlikdan panani olib tashlang va empanadalarni to'ldirishdan oldin sovushini kutib turing.
Empanadalarni to'ldirish va qovurish
Empanada xamirini go'ng solingan ustun ustiga qo'ying. Xamirni 1/8 dyuymli qalin qilib tashlang. Xamirni yumaloq pishirgich yoki pechenye bilan ishlaydigan doira ichiga kesib oling. Katta empanada uchun kichik o'lchamlar uchun 6 dyuymli datchiklar 3 dyuymli pichoqni ishlatadi.
To'ldirishni qoshiq bilan doira markaziga qo'ying. Xamirni to'ldirib, yarim doira shakliga ulang va qirralarning vilkasini kıvırın. Agar qirralarning yopiq qolmasa, vilkasini kovlashdan oldin yoki tuxum yuvish vositasidan foydalangandan oldin suvni suvga botirtiring. Empanadalarni to'ldirmang. Ular portlashi va sizda neft to'ldirishingiz yo'qoladi.
- To'ldirilgan empanadalarni 375 F da har birida 1-2 daqiqa davomida qovuring. Ular engil oltin bo'lishi kerak. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin bir oz sovutib oling.
Eslatma: Qovurish o'rniga, empanadalar 375 F o'choqda 15-20 daqiqa davomida engil oltingacha pishirilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 172 mg |
| Natriy | 602 mg |
| Uglevodlar | 9 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 20 g |