Bu qovurg'a uchta qatlam lazzat bilan qoplangan. Birinchidan, bir shirin va engil achchiq rub, keyin oq chinnigullar sirka, va nihoyat shirin chinor sharob mangal sous. Gaz yoki ko'mir uchun tayyorlanadigan qovurg'alar uchun ajoyib lazzat kombinatsiyasi va sigaret qiluvchi kishi.
Sizga nima kerak
- 1 ta raft / 3 sm Lyuks cho'chqa qobig'ini kesib tashlang
- R ub uchun:
- 1/3 stakan / 80 ml qahva shakar
- 1 osh qoshiq / 15 ml koser tuzi (yoki dengiz tuzi)
- 1 osh qoshiq / 15 ml mildli chili kukuni
- 1/2 osh qoshiq / 7,5 ml chirindi qora qalampir
- 1/2 osh qoshiq / 7,5 ml piyoz kukuni
- 1 choy qoshiq / 5 ml xantal kukuni
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qalampir (chekmagan)
- Sos uchun:
- 1 stakan / 240 ml ketchup
- 1/2 chashka / 120 ml toza chinnigullar siropi
- 3 osh qoshiq / 45 ml akselat sirka
- B aste (Mop) uchun:
- 3/4 stakan / 160 ml akselat sirka
- 3 osh qoshiq / 45 ml aralashtirish aralashmasi
- 3 osh qoshiq / 45 ml mangal sousi
- 1/2 choy qoshiqda / 2,5 ml Worcestershire sosida
Buni qanday qilish kerak
- Rav aralashmasini kichik idishga birlashtiring. Idishdan 1/3 stakan / 80 ml rub rubni olib tashlang va uni qovurg'alar uchun foydalaning. Ikkala sosda ham, pastda ham ishlatish uchun qolgan qoldiqni chetga surib qo'ying.
- Sosni tayyorlash uchun: ketchup, chinnigullar siropi, 2 osh qoshiq / ajratilgan yorma aralashmasidan 30 ml, chinnigullar sirkasi va Worcestershire sosini kichik idishga joylashtiring. Sosni o'rta olovda 1 daqiqa davomida qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qo'shimcha 3 daqiqa qaynatib oling, ko'pincha aralashtiring. Issiqlik va qopqoqdan chiqarib oling.
- Achchiq tayyorlashni (yoki mopni) tayyorlash uchun: Kichik bir yirtqichlardan Worcestershire sosu bilan 3/4 chashka / 160 ml akselat sirka, 3 osh qoshiq / 45 ml har bir rub va tayyorlangan barbekü sosu. Ko'pincha eritmaguncha 2-3 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring. Issiqlik va qopqoqdan chiqarib oling.
- Ikki soatlik 350 daraja F haroratida panjara yoki sigaretani iste'mol qilishni oldindan qizdiring. Bu kaburgalar bir necha soat davomida standart past va asta usul yordamida yoki taxminan ikki soat davomida 350 gradusdan foydalanib sigaret ichmasdan amalga oshirilishi mumkin. Agar grildan foydalansangiz, bilvosita pishirish usuli uchun sozlang. Gaz panjasida, grilni toza saqlashga yordam berish uchun pishirish panjarasi ostidagi katta bir qog'ozli alyuminiy folga qo'ying. Ushbu qovurg'alar qo'shimcha, tutunli lazzat berish uchun yog'och chiplari yoki kataklar qo'shilishi mumkin. 350 gradusda qovurg'a ikki soat ichida ularning maqsadli haroratiga (185 dan 195 gacha F) etadi.
- Membrananing burchagini pichoq bilan pichoq bilan osongina ko'tarib membranani qovurg'a orqasidan chiqaring. Membranani qog'oz sochiq bilan tuting va asta-sekin ko'taring. 1/3 chashka kubik bilan qovurg'aning go'sht qismi. Barcha go'sht aralashmasi bilan yaxshi qoplanganligiga ishonch hosil qiling, ammo shisha idishini go'sht qismiga qo'ying.
- Suv suyagini pastga ilingan panjara yoki sigareta ilingan joyga joylashtiring va kerakli usulga qarab kerakli tarzda pishiring. Agar tomchi idish yoki folga planshetidan foydalansangiz, qovurg'alarni to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'ying.
- Foydalanishda ishlatishdan oldin shaffofroq qiling. Qovurg'alar taxminan 165 daraja F ga yetganidan so'ng, moyillik boshlang. Qovurg'alar idishining haroratini sinash uchun bir nechta joylarda suyaklar o'rtasida termometrni o'qing . Stendni hatto pishirish uchun aylantirish kerak bo'lishi mumkin. Har ikki tomonning haroratini kuzatib borish, buni amalga oshirish kerakligini ko'rsatadi. Bilvosita pishirilganda, raftaning aylantirilishiga hojat yo'q. Qovurg'alar uch marta, har o'n daqiqada. Ichki issiqni ushlab turish, uni qo'llashda qovurg'alarni sovishini oldini oladi.
- Barbekü sosu juda sovigan bo'lsa, qovurg'a ustiga qo'llashdan oldin pechning yuqori qismida bir-ikki soniyani qayta aylantiring. Qovurg'alar maqsad haroratga yetganidan so'ng, sousni qo'llang. Ikki dastur, taxminan besh daqiqadan so'ng, qalin qoplama hosil qiladi.
- Qobirlar 190 darajaga yetganidan so'ng, qovurg'alarni grildan yoki sigaret ichuvchilardan olib tashlash vaqti keldi. Katta juft juftlikdan foydalanib, qovurg'a qopqog'ini olib tashlang va katta hajmli taxta ustiga joylashtiring. Go'shtni ishlatishdan oldin 5-10 minutgacha bo'lsin. Ehtiyotkorlik bilan alohida qovurg'a kesib, ajratilgan chinnigullar mangal sousi bilan xizmat qiling.
- Ikki plastinani pishirayotgan bo'lsangiz, rezektsiya retseptini ikki marta takrorlang, ammo sousli qismlarini bir xil saqlang. 1/4 stakan / 60 ml qo'shimcha kleykovina sirkasi bilan qovjirni oshiring. Biroq, pishgan qovurg'a bilan xizmat qilish uchun qo'shimcha barbekyu sosu bo'lmaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1082 |
| Hammasi yog ' | 46 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 20 g |
| Xolesterin | 295 mg |
| Natriy | 2.712 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 93 g |