Bu sekin pishirilgan Chili Verde, qovurilgan yashil chili sosli va cho'chqa go'shtining chiroyli qismlari bilan tez va oson tayyorlanadi. Sodda pishirgichga ingredientlarni osongina tushiring va bu mazali taomning lazzatlari va to'qimalarini chiqarib olish uchun kun bo'yi pishiring. To'liq bajarish uchun bug'doydan tayyorlangan mayda tortillalar (un yoki jo'xori, istalgan holat) va bir necha kun ilgari chopib ketishingiz va tayyorlashingiz mumkin bo'lgan turli to'plamlar bilan xizmat qiling. Sizga xizmat qilishingiz mumkin bo'lgan pishiriqlar tug'ralgan piyoz, tug'ralgan cilantro, issiq suvli sousni ortiqcha issiqlik uchun va sizning oilangizga tegishli bo'lgan boshqa to'plamlardir.
Sizga nima kerak
- 4 kilogramm susaytirilmagan cho'chqa go'shti, kesilgan va ısırıklı qismlarga kesilgan
- 1 chashka tovuq bulyoni
- 2 stakan yashil chili sosu *
- 1 stakan tomatillos, qobig'i olib tashlandi va qo'ziqorin tug'ralgan
- 4 sarimsoq sarimsoq, tozalangan va qovurilgan
- 1 o'rta piyoz, tozalangan va qovurilgan
- 1/4 choy qoshiq qora qalampir
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon
Buni qanday qilish kerak
Barcha ingredientlarni sekin devorga joylashtiring va o'rtacha 5-6 soat davomida yoki 7-8 soat davomida pishiring.
* Homilador Chili Sosli retsepti - terining qoraygan va qovurilganigacha panjara ostida yoki qovurg'a tagida yangi yashil chilchalarni 2 lbs. Ularni sovib turing, terini tozalang va urug'larni chiqaring. Urug'ni kesib oling va urug'larni va terini tashlang. Choylarni 1/2 chashka suv bilan aralashtirib, aralashtirilgan sirka va tuzning sho'rvasiga (men odatda bir choy qoshig'ini ishlataman) tatib ketish uchun aralashtiramiz.
Agar xohlasangiz konservalangan yashil chili sosini almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, bir oz qo'shimcha issiqlik uchun jalapenos qo'shishingiz mumkin.
Chiles qovurish uchun asta-sekin ko'rsatmalar
Albatta, uyda qurilgan tortillalar yaxshi, ammo do'konga sotib olingan ba'zi narsalarni qayta isitish kerak bo'lsa, ularni bir necha daqiqada issiq tutasiz. Nopok qog'ozni yoki idishdagi sochiqni plastinka ustiga qo'ying, tepada to'rt tortilladan joylashtiring va yana namli qog'oz sochiq va boshqa tortillalarni qatlamlang. Ega bo'lgan vaqtingizda qatlamlarni saqlang. Mikserni bir-ikki daqiqagacha suyakka joylashtiring. Çörekleri olib tashlang va tez tortillada issiq joyga joylashtirasiz. Ular o'ttiz daqiqacha issiq qolishadi. Bundan tashqari, nam suyuqlikdagi kichik bir suyuqlikni 200 daraja pechda joylashtiring va ular iliq bo'lmaguncha 20-30 minut o'tishi kerak.
Qo'shimcha xizmat ko'rsatish opsiyasi ilon unini tortga solib, pastga bosing. Chili Verdini tortilla bilan qoplangan kosaga solib, ziravorlar va qo'shimcha tortillalar bilan darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 389 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 131 mg |
| Natriy | 272 mg |
| Uglevodlar | 6 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 43 g |