Yangi uzumni faqat kech mavsumida va yozning boshlarida ishlatish mumkin. Agar siz bu marvaridga o'xshash, shaffof va pishiq mevalarni o'stirish uchun egasidirsan - yoki fermerlar bozorida ularga omad keltirsangiz - bu retsept uchun etarlicha etarli bo'lmaguncha, ularni to'ldirishning ajoyib usuli.
Qushlarning uzumlari pektinda yuqori va past pektinli mevalar bilan birgalikda murabbo va jöle ta'riflarida yaxshi jel yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Tabiiyki, ular pishgan bo'lsa ham nordon bo'ladi, shuning uchun eng jöle retseptlaridagi kabi limon sharbati qo'shilishi kam talab etiladi.
Sizga nima kerak
- Yangi, pishgan qora yoki qizil uzumni
Buni qanday qilish kerak
Ularni darhol ishlatishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz ham, ularni ishga solmasdan oldin qoramtirlarni muzlatish tavsiya etiladi, chunki u ishni ancha osonlashtiradi. Ularni kichkina, chiroyli va yangi tanlangan mevalarni yopishtirish qiyin, lekin ularni muzlatib qo'yganingizdan so'ng, siz ularni osongina osongina tushirishingiz mumkin.
- Qushlarning barcha guruhlarini daraxtlardan o'chiring. Har qanday hasharot yoki qoldiqni olib tashlash uchun ularni sovuq suvda yuvib tashlang. Bir necha daqiqa davomida quritib olish uchun ularni idish-tovoq ustiga yoyib yuboring.
- Agar bir necha soatdan ko'proq vaqt davomida meva-sabzavotlarni yo'qotmasangiz, qushlarning barcha guruhlarini muzlatgich sumkalari yoki konteynerlarga qo'ying. Har qanday mevani ezib tashlamaslik uchun ularni bo'shashtiring. Qopqoqni yoping va muzlatib qo'ying. Agar siz o'sha kunning uzumlarini yo'qotib qo'ysangiz, to'plamlarni cookie varag'iga tashlab, muzlatib, 1-2 soat davomida oching.
- Har qanday holda, keyingi qadam muzlatilgan qushlarning oldini olishdir. Ular qattiq muzlatilganidan so'ng, ularni qo'l bilan olib ketish juda oson. Daraxtlarni kompost yoki yo'q qiling.
- Buzoqlarni muzlatilgan qushqo'mgilarni muzlatgich sumkasi yoki konteynerlarga o'tkazing va ularni muzlatgichga qaytaring. Men plastik qismlardan ko'ra BPA-free donduruculardan foydalanishni afzal ko'raman.
Agar siz juda katta uzum ko'chatlari bilan ishlayotgan bo'lsangiz, ular sizni chayqatishdan ko'ra tezroq eriy boshlaydilar. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun shunchaki kichikroq partiyalarda ishlang, faqatgina bir vaqtning o'zida dukkakli qurtlarning bir nechtasini ildiz mevalaridan chiqarib oling.
Qushlarning keramollari bilan ishlashda sizga yordam beradigan narsa, tezda muzlatilgan, muzlatilgan elderberni tezda muzlatgichga qaytarishdir. Agar ular sizni muzlatib qo'ysangiz, allaqachon eritib yuborilgan bo'lsa, unda natijalar katta qattiq g'isht bo'ladi. Agar ular hali ham muzlatilgan bo'lsa, individual qandes konteynerlarida yoki sumkalarida bo'sh qoladi. Bu sizning retsepti bilan ishlatish uchun tayyor bo'lganingizda kerak bo'lgan narsalarni olishni osonlashtiradi