Mangalli yaponcha mochi, ehtimol oddiy an'anaviy mochi yoki guruch pechenesidan zavqlanadigan eng rustik va an'anaviy usullardan biri. Ular chaynash va yumshoq, ularga mazali ta'mli lazzat bilan. Bu atirlar, pishiriqlar, ta'mi, nonushta yoki taom kabi ajoyib .
Yangi dumaloq dumaloq puffed va toasty qadar panjara. Xuddi shu natija Yaponiyada va Osiyo bozorlarida qurib bitkaziladigan va sotilgan va har biri alohida muhrlangan va qadoqlangan qatlamli guruch krujkalaridan iborat "kiri mochi" yordamida amalga oshirilishi mumkin. Yaponcha mochi haqida qo'shimcha ma'lumot uchun Yaponiyadagi " Mochi (Rice Cake) " oziq-ovqat blogida ushbu maqolani o'qing.
Mochi panjara qilinganidan so'ng, mochi yangi Yaponiyada xizmat ko'rsatadigan an'anaviy taom bo'lgan ozoni uslubi sho'rvasiga qo'shilishi mumkin. Yoki shirin, qizil loviya zenzai sho'rvasida yoki shirin qizil fasol bilan shirin, lazzatlantiriladi.
Qovurilgan mochi ishlatiladigan ikkita an'anaviy usul shakar bilan tatib ko'rilgan va quritilgan yovvoyi bodomga (isobeyaki mochi) o'ralgan soya sosidir; va shakarli kinoko soyali loviya kukuni bilan (kinako mochi).
Sizga nima kerak
- 1 dan 2 ta mochi (yangi yoki qadoqlangan)
- 1 yopishqoq pishiruvchi spray (kanola, sabzavot, zaytun yog'i va boshqalar)
- Mochi Flavour Options:
- 2 choy qoshiq.
- soya sosu
- 1/4 choy qoshiq. granullashtirilgan
- oq shakar
- 1/4 choy qoshiq. kinoko (quritilgan qovurilgan so'ya loviya kukuni)
- Quritilgan baliq yog'i (nori) xizmat qilish
- 1 stakan shirin qizil fasol (anko)
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan panani, panjara panini yoki tushdi pishiriladigan pechdan foydalanib, sirtni yopishqoq ovqat pishirgichi bilan ishlating va o'rta yuqori haroratda isitiladi.
- Eslatma: Agar siz tushlik mashinasi pechkasidan foydalanayotgan bo'lsangiz, folga bir parcha ustiga joylashtiring. Agar siz yangi mochi panjara qilmoqchi bo'lsangiz, uni puffishdan keyin tezroq kengaytirmoqchisiz va agar siz hushyor bo'lmasangiz, tushirmoqchi pechida chuqur xavotirga tushishingiz mumkin.
- Panjara tayyor bo'lgach, panjara ustiga qo'ying va uni taxminan 8-10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Moy biroz puffed va "toasty-ness" ning kerakli rangiga etganida tayyor.
- Agar siz qatlamli, paketli quritilgan mochi foydalanayotgan bo'lsangiz, shuningdek, "kiri mochi" deb nomlanadigan bo'lsa, mochi haqiqatdan ham to'zg'itadi. Bir lahzaga salqinlash uchun ruxsat berganingizdan so'ng, siz qo'lingizning xurmoshi yoki shpatel bilan yumshoq moxovni ishlating va keyinchalik ovqatlanadigan boshqariladigan balandlikda yutib yuboring!
- Mochi uchun lazzat tanlovini qo'shing. Soya sosu va shakar aralashmasi bilan retsepti, retsepti. Yoki shirin quritilgan kinoko kukuni bilan. Bundan tashqari, shirin qizil fasol yoki "anko" bilan Mochi bahramand bo'lishingiz mumkin. Anko ko'plab yapon va asiya bozorlarining yoki sovutgichlarda sovutilgan qismida oldindan tayyorlangan. Anko uchun uy qurilishi retsepti bu erda mavjud.
Mochi turlari:
- Yangi tovlanadigan mochi
- Muzlatilgan mochi
- Kiri mochi (quritilgan ambalajlı raf stabil mochi)
Grilkadan tayyorlangan idishlar:
- Tandirli pech
- Sobiq panjara
- Hibachi uslubi panjara panasi
Qovurilgan Mochi uchun lazzatni qanday qo'shish mumkin:
An'anaviy:
- Soy sosu
- Shakar
- Kinako (quritilgan qovurilgan soy fasulyatori kukuni)
- Shirin qizil fasol (anko)
An'anaviy emas:
- Zanjabil
- Ra-yu chili yog'i
- Togarashi red chili qalampir
- Shirin miso