Qalampir va o'simliklar qovurilgan sirli chiziq qovurilgan

Bu xushbo'y sirloin lentasi qo'pol yangi qalampir va o'simliklar bilan qoplangan, keyin u mukammallikka kavlanadi.

Ushbu qovurish kunning boshida tayyorlanishi mumkin. Faqat qopqoqni sovutib oling va qovurish vaqtidan bir soat oldin muzlatgichdan chiqarib oling.

Sizga nima kerak

• 2 choy qoshiq
• dengiz tuzi (yoki koser tuzi)
• 2 osh qoshiq qora qalampir (qoraygan tuproq yoki qorayib qora qalampir)
• 2 chinnigullar
• sarimsoq (maydalangan)
• 1 osh qoshiq bibariya (nozik tug'ralgan va yangi)
• 2 osh qoshiq maydanoz (tekis barg yoki jingalak, mayda tug'ralgan)
• 3 osh qoshiq
• qo'shimcha zaytun moyi
• 3-4 kilogramm qizil choyi qizartiriladi
• Majburiy emas:
• go'sht sosini yoki piyoz sosini

Buni qanday qilish kerak

1. Issiqlik o'chog'i 425 F ga teng.
2. Dengiz yoki koser tuzi, qalampir, maydalangan sarimsoq, bibariya, maydanoz va zaytun yog'ini birlashtiring. Qovurilgan qalampir va o'simlik aralashmasini har tomonga aylantiring; pishirish yoki qovurish panasida joylashtiring, yog 'tomoni yuqoriga. Agar darrov qovurmasa qovurilgan qovoqni yopib, sovutgichni yoping.
3. 30 daqiqa davomida qovurilgan, keyin esa issiqlikni 325 F ga qisqartiring. Taxminan 1 - 1 1/2 soat davomida pishirishda davom eting yoki qovurilgan qovurg'a markaziga o'rnatilgan termometr yoki issiqlik probida taxminan 130 F ni yozib oling. Bu kamdan-kam hollarda. O'rtacha uchun, pechdan 140 F dan 145 F gacha ( Go'sht harorati jadvalining )

1. Qovurg'ani pechdan chiqarib oling, plastinaga yoki kesish paneliga o'tkazing, folga bilan yoping va dilimlashdan oldin 15-20 minut davomida tursin.
2. Qovurilgan dam olish paytida Pan Gravy yoki Piyoz Gravy tayyorlang.
3. Qovurilgan bo'lakni kesib oling va sos bilan birga xizmat qiling, kartoshka pyuresi va o'simlik yoki salat salat.

4 dan 6 gacha xizmat qiladi.

* Agar siz kun boshida qovurg'ani tayyorlashni boshlasangiz, qopqoq va sovutish qiling. Sovutgichni qovurishdan oldin 1/1 1/2 soat ichida oling. Qabul qilingan holda oching va qovurayapsiz.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	726
Hammasi yog '	36 g
To'yingan yog '	12 g
To'yinmagan yog '	18 g
Xolesterin	257 mg
Natriy	980 mg
Uglevodlar	10 g
Diyet tolasi	1 g
Protein	88 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)