Qo'rg'oshin qora qalampir, yangi sarimsoq va Cajun ziravorlaridagi yumshoq dukkakli qovurilgan qizil ko'z. Agar sizda xushbo'y zaytun yog'i bo'lsa, unda bu juda yaxshi qo'llaniladi.
Sigir juda qisqa vaqt davomida yuqori haroratda qovuriladi, keyin pishirishni tugatish uchun yopiq o'choqda qoldiriladi.
Sizga nima kerak
- Yumaloq qovurilgan 1 ko'z, taxminan 3 dan 3 1/2 funt
- 1 1/2 choy qoshiq koser tuzi
- 1 choy qoshiq qora qalampirni yoki qora qora qalampirni kesdi
- 1 choy qoshiq Kajun tarzi ziravorlar
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
Buni qanday qilish kerak
- Qovurilgan yoki pishirish idishni folga soling.
- Qovurg'a pishirish idishida, yog'li tomoni yuqoriga ko'taring.
- Qolgan ingredientlarni kichik idishga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan aralashmani butunlay qizdiring.
- Qovurilgan xona haroratida 20-30 daqiqa davomida turing yoki 1 dan 3 soatgacha sovutib turing. Sovutgichda bo'lsa, uni xona haroratiga etkazish uchun qovurishdan oldin taxminan 20-30 daqiqa davomida oling.
- Mikroto'lqinli pechni 500 F (260 C / Gaz 10) ga qadar qizdiring.
- O'rtacha funt uchun 6 daqiqa davomida qovurilgan.
- Pechni o'chiring (o'choq eshigini ochmang) va qovurilgan joyni 2 soat davomida qoldiring.
Sigirlarning harorat ko'rsatkichi
- Kamdan-kam: 120 F dan 125 F (48,9 S - 51,6 S)
- O'rta-kam: 130 dan 135 Fgacha (54,4 dan 57,2 sm gacha)
- O'rta: 140 F dan 145 F (60 C dan 62,8 V gacha)
- O'rta quduq: 150 F dan 155 F (65,5 S dan 68,3 S gacha)
- Yaxshi bajarildi: 160 F (71,1 S) va undan yuqori
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 650 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 235 mg |
| Natriy | 816 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 77 g |