O'zingizning xamir-ovqatlaringizni tayyorlagan Brie pishirilgan shunchaki oddiy ishni bajarish siz uchun hech qachon uni qayta sotib olishingiz mumkin emas. Ushbu versiyada karamellashtirilgan qo'ziqorin qatlami va xamir ostidagi so'rg'ich mavjud. Kraker va meva bilan iliq xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 sahifa muzlatilgan
- puff pastry (17 1/4 ounce qutisidan)
- 1 katta tuxum
- 1 osh qoshiq suv
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 funt cremini (yoki tugma) qo'ziqorin (tug'ralgan, taxminan 1 1/2 stakan)
- 2 so'qmoq (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 g'ildirak
- Brie pishloq (taxminan 16 untsiya va 6 dyuymli diametr)
Buni qanday qilish kerak
1. Idishlarni maydalagichni 30 minut xona haroratida yutib yuboring (yoki eritish uchun paketli yo'nalishlarga amal qiling). Bir pishirish varagini yengil torting.
2. Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring. Kichik tandirda tuxum va suvni birga aylantiring.
3. O'rtacha yuqori haroratda katta yirtqichlardan yog'ni eritib yuboring. Qo'ziqorinlarni qo'shib, pishirib, tez-tez aralashtirib, taxminan 10 daqiqa yumshatiladi.
4. Mantar aralashmasiga shakar, tuz va qalampir qo'shing va tez-tez aralashtirib pishiring, 5 daqiqa ko'proq.
Tandirni issiqdan olib tashlang va aralashmaning to'liq sovishini kuting.
5. Eru qovurilgan xamirni ozgina unli sirt ustida oching. Engil ochilmagan po'lat idishni ishlatib, xamirni 14 dyuymli kvadratga aylantiring. 12 dyuymli doira qilish uchun xamirni kesib oling. Agar kerak bo'lsa bezaklarni tayyorlash uchun qandolat ifloslantirgichlarini zaxiralash - Quyidagi Yo'nalishlarni va Maslahatlar bo'limini ko'ring.
6. Qo'ziqorin aralashmasini qandolat markazining markaziga qoshiq qilib, 6 dyuymli doiraga (yoki Brie g'ildiragining diametriga) tarqaldi. Brie bilan qo'ziqorinni to'ldiring.
7. Yumshoq chetlarini tuxum yuvish bilan tishlang. Brie pastasi qirralarini to'kib tashlang va qirg'ichlarni yopish uchun mahkam berkiting.
8. Tayyorlangan pishiriladigan plitka ustiga o'ralgan Brie tikani yonboshlang. Xamirni yumurtali yuvish vositasi bilan yechib oling. Xamirni oltin bilan to'yguncha pishirib, taxminan 20 daqiqa. Pishiriladigan idishni pechdan chiqarib oling va xizmat qilishdan oldin 1 soat davomida sim o'ralib turing.
Yo'riqnomalar va maslahatlar
Sovutgichdan sovuq Brie'ni ishlatishdan ishonch hosil qiling, bu xamirni pishirishdan oldin juda issiq va yumshoq bo'lishiga yordam beradi.
• Brie-da yumshoq oq pishadigan narsa qutulish mumkin, shuning uchun uni olib tashlash uchun hech qanday sabab yo'q.
• Xamirning yuqori qismini bezash uchun, ilmoq xaltadan foydalaning va qo'shimcha xamirning kichik qismlarini echib oling. Xamirni mayda yaproq pishirgichlarini kesib tashlang (yoki kichik o'tkir pichoqni ishlating). Barglari Brie yopiq pirojniy ustki qismiga joylashtiring. Qolgan xamir qismlarini yupqa ipga soling, uzum sifatida ishlatiladi. Tuxum yuvish bilan bezaklarni cho'zib, keyin pishirib.
• Ikkala kun oldin pishirilgan Bri'ni tayyorlashingiz mumkin.
Uni havo o'tkazmaydigan konteynerda sovutib oling. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni pishirish varag'iga joylashtiring va 15-20 daqiqa davomida 350 ° F da pishiring.