«Keyin, keksa ayol Rabbit bir savat va shamsiyasini olib, novvoylarga yog'ochdan yasalgan edi, u qora jigarrang non va besh qushqo'nmas bug'doy sotib oldi» « Butrus Rabbit haqidagi hikoyasi, Beatrix Potter
Bu mumtoz bolalarning hikoyasida eslatib o'tilgan qushlarning bug'doylari ingliz oshxonasining klassikidir. Beatrix Potter 1900-yillarning boshlarida bug'doy haqida yozganida, buqalar xamirturushga asoslangan bo'lib, mahalliy nonvoydan sotib olinar edi, u kungi nonni pishganidan keyin allaqachon issiq pishirgan pishirgan nonlarni tayyorlaydi. Yoki bu erda, uyda oson pishiriladi.
Piter Rabbit va uning sherlari ularga yoqqanda, ular bugungi kunda sevilganlar kabi. Ko'p sariyog 'bilan bir oz iliq ovqat eyish juda oson va juda mazali. Choy vaqti sifatida xizmat qilgan qarag'aylar, bir chashka choy yoki qahva bilan tushlik qilishni, tushlik qutisida va hatto qish bilan mashg'ul bo'lib, olovga tushdi.
Sizga nima kerak
- 350 g (12 oz) tekis un
- 55g (2 oz) sovuq sariyog ', kichkina kublar va moylash uchun qo'shing
- 55 g (1 oz) shakar shakar
- ½ osh qoshiq tezkor ishlaydigan quritilgan xamirturush
- Kichkina pichincha tuz
- 100 ml sut 100 ml iliq suv bilan aralashtiriladi va birga aralashtiriladi
- 55g (2 oz)
- qushlarning uzumlari *
- Shisha uchun:
- 2 osh qoshiq o'rik murabbosi
- 1 osh qoshiq sovuq suv
Buni qanday qilish kerak
- Unni katta pishirish idishga aylantiring. Yog 'kublarini qo'shing va tezda qum singari to'qima hosil qilish uchun Barmoqlaringiz uchida tezda bir-biriga tozalang. Shakarni va xamirturushni qo'shing va aralashtiramiz, nihoyat mayda tuzni qo'shing. Qaytadi yana.
- Aralash sut va suv qo'shing va kechqurun pichoqni ishlatib, aralashmani xamirni hosil qilish uchun birga qo'shing. Xamirni unsiz ishlaydigan joyga ag'daring va yumshoq, xamir xamirni hosil qilish uchun yoğurun. Xamir qaynatilganda tayyor bo'ladi.
- Xamirni ikkala qo'l yordamida yoyib, uzumni sirtga kesing. Xamirni ildiz yoyib, yana xamirdan uzumni qo'shish uchun yoğratsin.
- Xamirni choy choyshab bilan iliq (ammo issiq bo'lmagan) joyga qo'yib toza, moylangan (ozgina sariyog'dan foydalaning) qopqog'iga soling va xamirni ikki barobarga qadar ko'taring. Bu jarayonga shoshilmang, sekinroq o'sish har doim yaxshi tugashga olib keladi. Taxminan 1 ½ soat davom etishi kerak.
- Xamir ko'tarilgandan so'ng, uni yumshoq ishlangan joyga yumshatib, xamirni qayta tekislash uchun engil yorma.
- Yog 'paqirli qog'ozli pishirish tepsisini izlang, mayda moy bilan engil surtma va bir tomonga joylashtiring.
- Xamirni 12 ta teng bo'lakka kesib tashlang (har bir parcha taxminan 60 gramm og'irlikda bo'lishi kerak, lekin juda aniq bo'lishga hojat yo'q, bu uy qurilishi bug'doy). Pishirish choynaklariga joylashtiring.
- Choy bezgichi bilan yana bir marta qopqoqni va yana bir bor ko'tarilishi uchun taxminan 20 daqiqa qoldiring.
- Pechni 220C / gaz 7 ga oldindan qizdiring (fanni yoki bug 'pechini ishlatganda ozgina pastroq).
- Pishirgichni oldindan pishirgan pechning markaziga qo'ying va 12 minut davomida yoki toklar jigar rangli va tegib turgan mustahkam bo'lgunicha pishiring. Pechni olib tashlang, 10 minut davomida salqinlash uchun qoldiring, keyin sovutgichga qo'ying.
- Çörekler soğuturken, kayısı sıkışmasını ve suyu küçük bir çanak (veya mikrodalgalı kaba) yerleştirin. Eriydigan murabomni ozgina aralashtirib, so'ngra bo'shashgan sirni hosil qilish uchun aralashtiring.
- Paxta cho'tkasi yordamida choyning yuzasiga sirni bo'yash.
- Çörekler, yog 'bilan bir oz iliq yeyish paytida juda mazali. Bundan tashqari, yaxshi sovuq va agar bir kun yoki undan keksa, keyin tushdi va yana yog 'bilan yoyilgan.
- Qovoqlarni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, ular kamida 2 kun davomida saqlanadi, lekin yuqorida aytilganidek, qovurish kerak bo'lishi mumkin.
Ingliz karabekar tovuqlari haqida eslatmalar:
* Agar siz ularni topa olsangiz, mayiz, yumshoq shirin Zante karachilaridan foydalaning, ular osonlikcha mavjud, ammo siz ularni topa olmasangiz oddiy quritilgan pishiruvchi qandillardan foydalaning.