Papas Chorreadas - pishloq sosli Kolumbiyadagi kartoshka

Papas chorreadas, Kolumbiya lazzatining mazali taomidir. Pishiriq va pomidor bilan qiyshaygan boy pishloq sosida qaynatilgan qizil kartoshka pishiriladi. Yarim chorraxani oqizish yoki quyish degani - bu idishdagi sosni kartoshka ustiga «otish» kerak.

Bu taomning eng oddiy shakli faqat oltita ingredientga ega: qizil kartoshka, piyoz, pomidor, krem ​​va mozzarella kabi erigan pishloq. Ko'p retseptlar scallions, cilantro, kimin yoki chili qalampirlarini chaqiradi - lazzatlar bilan tajriba qilishdan bexabardir. An'anaviy bo'lmasa ham, cho'chqaga aylantirilgan cho'chqa garniturasi yaxshi fikr kabi ko'rinadi.

Sizga nima kerak

• 3-4 kilogramm qizil kartoshka
• 3 shtat yoki 1 kichik oq piyoz
• 1 shamshir qaldirg'ochlari
• 1 choy qoshiq chilli kukuni (ixtiyoriy)
• 1/2 choy qoshig'ida kimyon
• 3 osh qoshiq sariyog '
• 2 ta o'rta pomidor, qovurilgan
• 1/4 chashka chivinli shilantro
• 1 osh qoshiq un
• 3/4 stakan krem
• 6 santimetr sutli mozzarella yoki yaxshi eriydigan boshqa tuzlangan oq pishloq

Buni qanday qilish kerak

1. Kartoshkani ovkatlang va qaynab turgan, sho'rlangan suvdagi katta idishga joylashtiring. Vilkalar bilan teshilgan vaqtda tenderga qaynatiladi. Kartoshkani to'kib tashlang va ozgina soviydi.
2. Chigirtka yoki piyozni chiroyli qilib quying. Oq buyumni va bir dyuymni yoki ikki bargli yashil qismini 1/2 dyuym uzunlikka chop eting. Qal'aning qolgan qismini yaxshilab chopib, garniturani zaxira qiling.
3. Sariyog'ni katta skovorodkada eritib yuboring. 1/2 dyuymli qoraqarag'ali, chakalak, ziro va sariyog 'chilanzori yumshoq, taxminan 5 daqiqaga qadar sote qiling.

1. To'qilgan pomidorlarni va silantralarni qo'shing va pomidorlarni yumshoq va xushbo'y hidli qadar pishiring. Un osh qoshiq qo'shing va qisqa aralashtiring.
2. Krem va pishloq aralashtiramiz va sousga qaynatishga kelgunga qadar isitiladi va pishloq ko'pincha eritiladi. Issiqlikdan olib tashlang.
3. Kartoshkani yarmi yoki takoz ichiga soling va plastmassaga soling. Sosni kartoshka ustiga to'kib tashlang. Yarim pishirilgan yashil piyoz bilan garnitur.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	547
Hammasi yog '	28 g
To'yingan yog '	16 g
To'yinmagan yog '	8 g
Xolesterin	76 mg
Natriy	446 mg
Uglevodlar	63 g
Diyet tolasi	8 g
Protein	15 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)