Oddiy pishloqli sufle yoki omar yoki sichqonchani o'z ichiga olgan qiziqarli narsa, suflslar tuxum idishlarining tepasi. Shunga qaramay, ko'plab odamlar sufls tomonidan qo'rqitiladi ; ularni yaratishda qandaydir jumboqli yoki sehrli narsa ko'rinadi, lekin aslida ular qilish qiyin emas. Bu ko'p jihatdan moslash mumkin bo'lgan oddiy, oson pishloqli sufle retsepti.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 osh qoshiq sariyog 'yog'i
- 1 1/2 osh qoshiq un
- 1/2 stakan sut (butun)
- 2 tuxum (
- ajratilgan )
- 1/4 dan 1/3 choy qoshiqda har qanday turdagi pishloq (grated)
- 2 osh qoshiq
- Parmesan pishloq (ingichka bo'yalgan)
- 1/2 choy qoshiq xantal (er)
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq oq qalampir
- Majburiy emas: 1/4 choy qoshiq krem krem
Buni qanday qilish kerak
- Issiqlik pechkasi 425 F. ga surtiladi. 2 Parmesan bilan yog 'va changga ega bo'lgan 1-chashka sufflé idishlari / ramekins.
- O'rtacha past haroratda 1 1/2 osh qoshiq moyini eritib, un qo'shing va doimo 3 daqiqa aralashtirib pishiring.
- Shu bilan birga, mikroto'lqinli pechda 30 soniya davomida o'rtacha quvvatdagi issiq sut.
- Sutga botib, qalinlashtirilguncha pishirib, aralashtiring.
- Tuxum sarig'i va ziravorlarni bir-biriga bog'lab, keyin sous aralashmasiga qo'shing, tuxumni chirib ketishdan qochish uchun doimo chayqaladi.
- Pishloqda aralashtiring, eritiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Har qanday qo'shimcha ingredientlarni aralashtiring, issiqdan chiqarib oling va xona haroratini sovushish uchun qoldiring.
- Tuxum oqini o'rta zichlikka ko'taring. Agar mis tuxum kostryulkalaridan foydalanmasangiz, unda tandir kremini qo'shing.
- Sos aralashmasiga oqsillarning 1/3 qismini yaxshilab qo'shib qo'ying.
- Qolgan oqlarni qorishmalar bilan aralashtirib yuboring.
- Sufle dasturxonlariga tushiring, o'choqqa qo'ying, issiqlikni 375 F ga kamaytiring va 30-30 daqiqagacha pishiring. Pechni dastlabki 20 daqiqa davomida ochmang!
O'zgartirishlar va maslahatlar
- Pishloqga Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, cheddar, manchego, ko'k va deyarli har qanday pishloq kiradi.
- Qo'shimchalar: Deyarli hamma narsa yaxshi. Qanday qo'shilsa bo'lsin, unda har ikkalasi ham idish davomida bir-biriga teng ravishda taqsimlanadi va kengayadigan tuxum uni ko'tarishi mumkin - chunkslar pastga tushadi. Pishloq aralashmasiga qo'shimcha ingredientdan taxminan yarim chashka qo'shmang va sousni sindirib olishni oldini olish uchun siz qo'shgan narsalar yaxshi drenajlanganligiga ishonch hosil qiling. Nihoyat, qo'shimcha ingredientlar odatda oldindan pishirilishi kerak.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 559 |
| Hammasi yog ' | 35 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 274 mg |
| Natriy | 980 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 25 g |