Ushbu pishirilgan jambon retsepti "tayyor ovqat" yoki "xizmat qilishga tayyor" deb nomlangan to'liq pishirilgan, suyak go'shtli go'shtni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Meva sirini ochish uchun, biz jomani faqat meva konservalari bilan cho'tkamiz. Apricot, shaftoli yoki ananas qorako'llari chiroyli ishlaydi.
Nima uchun sir? Jambon cho'chqaga aylantirilganini va shifo jarayoni, asosan, tuzni (odatda sho'r shaklida) foydalanishni o'z ichiga oladi. Shakar ham tutun kabi shifo berishda ishlatiladi. Lekin, asosan, bu tuz, ya'ni bu ziravorlar haqida gap ketganda, go'shtni asosan tuz kabi ta'b. Tuzni muvozanatlash uchun sizning xomingizga boshqa lazzat qo'shishingiz uchun sizning asosiy usulingizni shishasimon qiladi.
Meva shirinlik va ba'zi bir chuqurlik qo'shadi va hatto kickier sirli uchun, ba'zi xantal, sirka va / yoki ba'zi quritilgan chilli dona aralashtiramiz. Jambon sirlarini tayyorlash uchun yana bir nechta g'oya bor .
Sir qo'llashning eng yaxshi vositalaridan biri bu silikon pichoqlashtiruvchi cho'tkalardan biri bo'lib, chunki ular tozalanishi oson va ular sizning ovqatlaringizni muntazam cho'tkalar kabi to'ldirmaydilar. Uzoq tutqichli kishi qo'lingizni sovutgichda saqlab turish uchun yaxshiroqdir (xamirga qarshi).
Sizga nima kerak
- 1 15 kilogrammli suyak ichimligi "tayyor ovqatga tayyor" yoki "xizmat qilishga tayyor" deb nomlangan go'sht.
- 1 chashka meva konservalari (o'rik, shaftoli yoki ananas) (Shuningdek, quyida ko'rsatilgan o'zgarishlarga qarang.)
- 2 osh qoshiq tayyorlangan xantal
- 1 dan 2 tsps quritilgan qalampir go'shti (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Xomini onini oling va uni taxminan bir soat davomida xona haroratida qoldiring.
- Go'shtni yuving, chaying va yaxshilab quritib oling. Go'shtni terini tepaga qismiga qo'ying.
- O'tkir pichoq bilan, gumbazlarni ikki dyuymli oraliqda baholang va olmos naqshini chiqaring. Bu keyin terini va ortiqcha yog'ni olib tashlashni osonlashtiradi.
- Oldindan isitiladigan pechni 325 F ga olding. Shuningdek, shisha idishdagi ingichka ingredientlarni aralashtirib, bir chetga surib qo'ying.
- Alyuminiy folga bilan katta qovurilgan idishni to'ldiring va panga 2 stakan suv quying.
- Tandirda qovurayotgan raftni o'rnating va go'shtni, jildni yuqoriga qaratib panjaraga qo'ying. Go'shtning eng chuqur qismiga prob termometrini qo'shing, suyakka urmaslikdan ehtiyot bo'ling. Pechga o'tqaziladi va taxminan uch soat davomida, yoki termometr 120 F o'qiguncha pishiriladi.
- Pechdan go'shtni olib tashlang, termometrni chiqarib tashlang va bir juft tayoq bilan terini va go'shtni ortiqcha yog'ni torting. Taxminan ¼ dyuym yog'i qoldiring.
- Keling, jasadni jingalak bilan yoping, shunda qalin qoplangan bo'ladi. Prob termometrini boshqa joyga qo'ying va go'shtni o'choqqa qaytaring. Yana bir soat pishirib yoki termometr 140 F o'qib chiqquncha.
- Jomni pechdan chiqarib tashlang va 30 daqiqagacha tursin, so'ngra qaynatib xizmat qiling.
15 funtli go'sht ham 20 kishiga xizmat qiladi, lekin sizda kamroq odamlar bo'lsa ham, qolganlar ajoyib. Sirli har xil turdagi siz uchun akvarium siropi yoki asalni himoya qilish o'rniga 8-qadamda ishlatishingiz mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 221 mg |
| Natriy | 3,926 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 60 g |