Bir necha yil oldin bir necha odam shirinliklarni eshitgan bo'lsa-da, bugungi kunda u gazillionli mazali navlarda tayyorlangan. Qulapni yaxshi ko'raman, chunki u juda osondir, ammo oila va do'stlarni zavqlantiradigan hech qachon natijalarni bermaydi. Bark - bu eng yangi oshpaz ham partiyaga taklif qilishni taklif qiladigan narsa. Sizning oshxonangizdan uy qurilishi sovg'asi sifatida berish juda yaxshi va amaliy.
Men Meksikada yaxshi tanilgan va sevilgan ingredientlardan foydalanib, quyidagi qobig'ini yaratdim: Marie biskvitlari kukilarning eng asosiylari, Karlos V - shokolad shakarlamalarining milliy sherigi, cajeta ( dulce de lechega o'xshash, lekin o'rniga echki suti bilan sigirning suti) Meksikaning nozikligidir va juda nozik gofrirovka pishiriqlari (qalinligida birlashtirilgan guruchlarga juda o'xshash) turli konfetlarda ishlatiladi. Bir yoki bir nechta tarkibiy qismlarni topmasangiz yoki topa olmasangiz, ikkilanishlarni amalga oshirishdan qo'rqmang; retsepti ostidagi mumkin bo'lgan almashtirishlar ro'yxatiga qarang.
Sizga nima kerak
- 1/3 chashka karamel sosu (qalin Meksika moylari yoki dulce de leche)
- 1 2/3 chashka singan
- Mariya pishiriqlari (taxminan 15 ta cookie)
- 6 20 gramm shokoladli bar (Karlos V)
- 20 gram / 567 gramm oq shokolad shakar qoplamasi (vanil aroma)
- 1/2 chashka yerfıstığı (shaftoli eman er-xotinlari)
- 1/4 chashka qovoq yadrosi (shkaflangan)
- 1/4 chashka dekorativ sprinkles (porloq rangli)
- 1/2 ons juda nozik gofret pishiriqlari (diametri 2 dyuym / 5 santimetr bo'lsa, taxminan 60 dona), tarjixon yorqin ranglarda
Buni qanday qilish kerak
Yarim lavha pishirish panasini (17x13 dyuym / 43x33 santimetrli pishiriq) to'liq alyuminiy folga bilan tekislang. Bir chetga qo'ying.
Cajeta yoki dulce de lecheni bir oz shisha qoshiq idishga joylashtiring. Issiq suvni o'z ichiga olgan kattagina idish ichiga joylashtiring, shunday qilib boshqa ingredientlarni tayyorlash paytida issiqlik yumshatiladi va qalin shakar pastasini tashqariga chiqaradi.
Mariya choychalarini taxminan 1 dyuym (2,5 santimetr) kvadrat bo'laklarga bo'lin.
Karlos v barlarni kesish uchun o'tkir pichoqni 1 dyuymdan (2,5 santimetr) katta bo'lmagan qismlarga kiriting. Meksikalik shokolad mo'rt va bir oz tebraniladigan bo'lishiga qaramasdan, ko'plab kichik pog'onalar paydo bo'ladi.
Shakar qoplamini eritish uchun quyidagi usullardan foydalaning:
Mikroto'lqin usuli: shakar qoplamasini qismlarga aylantiring. Mikroto'lqinli pech uchun mo'ljallangan shisha idishga joylashtiring. Mikroto'lqinlar 30 soniyadan so'ng, har erdan keyin issiqlikka chidamli kauchuk kazıyıcı bilan aralashtirib, erimagacha.
Sobiq-tepalik usuli: shakar qoplamasini qismlarga aylantiring. Pastki issiqlikka nisbatan choklarni yopishqoq kostyumlar ichiga joylashtiring. Issiqlikka chidamli kauchuk kazıyıcı bilan tez-tez aralashtirib, qoplama erimene qadar.
Mariya pechene bo'laklarini, yerfıstığı va qovoq urug'ini eritilgan shokoladga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Karlos V shokoladlari va rangli sprintlar qo'shing va qisqa vaqt ichida yaxshilab aralashtiring. (Biz bu moddalarni qo'shib qo'ydik, boshqalar yaxshi aralashtirilgandan keyin issiqlikdan bu erish imkoniyati kam bo'ladi.)
Eslatma: aralashtirilgandan keyin shakaringizning yuqori qismini bezash uchun oz miqdorda er yong'og'i, qovoq urug'i, shokolad bo'laklari va purkagichlarni ajratib qo'ying.
Aralashmaning pechene sahifasiga to'kib tashlang va skovorodkaning chetidan taxminan bir dyuym ichida yaxshi tarqatish uchun kauchuk kazıyıcıdan foydalaning.
Oq aralashmasidan yumshatilgan mayiz yoki dulce lecheni to'kib tashlang va uni tarqatish uchun spatula yoki qoshiqdan foydalaning.
Go'shtni kakao / dulce de leche qatlamiga joylashtiring va ularni bir-biriga bog'lab qo'ying.
Har qanday himoyalangan ingredientni har bir narsaning yuqori qismiga seping. Bu yumshoq ingredientlar gofretlar orasida yopishqoq narsalarga yopishib olishi uchun, cookie varag'ini muloyimlik bilan silkit.
Barcha ingredientlar oq shakldagi taglikka yaxshi joylashtiriladi, shunday qilib qo'llaringizni kaftlari bilan yopishtiring.
Shakarni to'liq sovutmaguncha kamida yarim soat davomida sovutib oling yoki muzlatib qo'ying.
Pishiriq varag'idan shakarni oling. Alyuminiy folga olib tashlang. Shaklni bo'laklarga bo'lak qiling; bu tartibsizlik shakllanadi.
Sizning ajoyib mexnat shakar qobig'ini darhol yeyib oling yoki muzlatgichdagi plastik yoki shisha idishda yoki boshqa idishda bir haftagacha saqlang.
Meksika qandil barki bo'yicha farqlar
Ushbu retseptda ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p ajoyib mexnat shakar va yong'oq buyumlari bor! Sizni fikrlash uchun bir necha kishi:
Pulparindo - tamarind - shirin-nordon-chiriyotgan shirin konfet bo'lib, u tarkibga bo'linib, aralashtiriladi.
Oddiy eman o'rniga cacahuates garapiñados dan foydalaning (qora, qora shakar bilan qoplangan peanut).
Cajeta / dulce de leche va gofretlar o'rniga allaqachon tayyorlangan gofret-cajeta shakarlamalaridan foydalaning (Las Sevillanas brendi kabi)
Kichik qizil korpironi shakarlamalar qo'shing.
Kokteyli qoplama aralashmasiga bir necha chuchuk chili (chili piquin kabi) aralashtiring.
Kolizyon navideña (Christmastime'da Meksikada an'anaviy shakar qoplangan yerfıstığı va bodom) tarkibiga qo'shiladi .