Markaziy va janubiy Meksikaning ko'chalari va plazalari bo'ylab yurganingizda ko'pincha ko'cha ovqati tayyorlanadigan, uglerod yoki yog'ochdan tayyorlanadigan har qanday ko'chma qozonli pechlar yoki panjara tayyorlanadi. Ovqat pishirish xushbo'yligi va uning ostidagi yong'in ham, sotiladigan mollarni iste'mol qilish uchun deyarli hech qanday qarama-qarshilikni yuzaga keltiradi, masalan, qovurilgan jo'xori, qovurilgan yong'oq va urug'lar yoki an'anaviy quesadillalar kabi qovurilgan xurofotlar .
Meksiko shahridagi Guadalupe xonimining Bazilikası atrofida va boshqa ko'plab cherkovga qarashli plazalarda - aromalar stolli xamirturush bilan tayyorlangan bu kichik, bir oz shirali pirojnoe kraxmallari (tortillasni tayyorlash uchun ishlatiladigan jo'xori un), jigarrang shakar va tuxum. Qog'ozga issiq, o'ralgan kolbasa kabi sotilgan bu kichik toshlar aslida rustik noziklikdir. Ko'chalarni bosib o'tishda ularni ko'chaga olib boradigan yo'l bilan yurgizish yoki ularni cajeta (echki suti karamelli, dulce de lechega o'xshash), mevali murabbo yoki boshqa shirin ta'mga ega bo'lish uchun uyga olib borishdir .
Gorditas de La Villa (" La Villa " deb nomlanuvchi bazilika bilan birlashganda) deb nomlangan ushbu kichik keklar uyda osongina va arzon narxlarda sotiladi. Ularni snack, rustik nonushta yoki Meksikaga mo'ljallangan kechki ovqat uchun yoqimli mazali taom sifatida yoqing. Ular, yosh va qari bilan kutilmagan hodisa bo'lishiga amin bo'lishadi. Ular tabiiy ravishda glutensizdir.
Sizga nima kerak
- 1 stakan stol harom
- 1 osh qoshiq sholg'om (cho'chqa yoki sabzavotlarni qisqartirish)
- ½ chashka jigarrang shakar (yoki oq yoki qandolat shakar)
- 1/8 choy qoshiq tuz
- ½ choy qoshiq pishirish soda
- 2 tuxum sarig'i
- 3 osh qoshiq suv (iliq)
Buni qanday qilish kerak
Go'sht yoki qisqartirilgan stolning harasini bir-biriga urish uchun mixdan foydalaning.
Shakar, tuz va pishirish soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kichkina piyoda, tuxum sarig'ini suv bilan aralashtirish uchun vilkalar qo'lidan foydalaning.
Tuxum sarig'ini stol sariyog 'aralashmasiga qo'shing va birinchi navbatda vilka bilan, so'ngra qo'llaringiz bilan aralashtiring, barcha tarkibiy qismlar yaxshi kombinatsiyalangangacha va yumshoq, xamir xamirni qo'lga kiritasiz. Agar kerak bo'lsa, boshqariladigan xamirni yaratish uchun biroz ko'proq suv qo'shing.
Diametri taxminan 1 sm (3 sm) bo'lgan xamirni to'plash uchun qo'llaringizni ishlating. Barmoqlaringizdan ikki dyuym (5 sm) diametri va bir yarim dyuymdan (1 sm) qalinroq bo'lgan bu diskni diskka kiritish uchun foydalaning.
Eslatma: qo'llaringizni namlash uchun xamir bilan ishlash osonroq bo'ladi.
Xamir diskini o'rta yoki issiqqa chidamli skleyta joylashtiring. 2 yoki 3 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering. Diskning qirralari quruq bo'lsa va xamir biroz pufillanishni boshlasa, ikkinchisida pishirish uchun uni spatuladan foydalaning. Bir marta pishgan pirojnoe har ikki tomondan qovurilgan va pishgan ko'rinadi keyin, uni issiqlik tashqariga oling; uni mato yoki qog'ozga solingan savat yoki idishga soling, u yerda iliq turadi.
4 va 5-qadamlar bilan davom eting, barcha xamirlar ishlatilmaguncha bir vaqtning o'zida bir necha gorditlarni tayyorlash.
Sizning mazali issiq jo'xori maydalangan keklarni quruq yoki eng yuqori qismida sirop, cajeta, murabbo yoki shirinsiyali, quyultirilgan sut bilan iste'mol qiling. Istasangiz , atole , kafe con leche yoki Meksika issiq shokolad bilan xizmat qiling.
Qolgan yopishqoq piroglar xona haroratida havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlanishi mumkin.
E'tibor bering: bulon keklarini sovg'alar yoki partiyalar uchun foydalanganda Meksikada shunchalik keng tarqalgan ushbu bayram taqdimotini sinab ko'ring: 6-8 gurux pishirgichlarini bir nechta rangli to'qima qog'oziga joylashtiring va qog'ozning uchlarini yopiq qilib yopishtiring. "Kolba". Boshqa rangdagi qog'ozlarga o'ralgan qo'shimcha qutichalar bilan davom eting, sizda mazali bayram sovg'asi bilan to'la savat bor ekan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 73 mg |
| Natriy | 114 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 10 g |