Bu qopqoqli tovuq go'shtlari o'zlarining lazzatlarini Kreol ziravorlaridan va krem sosidan olishadi. Piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va selderey bu lazzatli tovuq ovqatiga lazzat qo'shish uchun pastırma bilan birga bo'ladilar. Ba'zi krem yoki sut pishirish vaqtining oxirida sousga aralashtiriladi, tovuq bilan birga xizmat qilish uchun mazali «sos» qiladi.
Tovuq va qaymoqli sosni guruch yoki makaron yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qiling. Bug'langan sabzavot yoki salat qo'shing va sizda to'liq taomingiz bor. Bu ajoyib oilaviy taom va sekin idish-tovoq uni deyarli kuchsiz qiladi.
Piyoz, qo'ng'iroq qalampiri va seldereylar "muqaddas uchlik", arzon sabzavotlarning triosini (Cajun va Kreol pishirish bilan bog'liq bo'lgan klassik frantsuz mirepoixning bir variantini) tashkil etadi.
Sizga nima kerak
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 1 shamlardan yashil piyoz (6 dan 8 gacha, yashil qismining ko'pi bilan) yoki 1 stakan tug'ralgan sariq piyoz
- 1/4 chashka kesilgan qizil yoki yashil qalampir
- 1 qovurilgan selderey, qovurilgan
- 2 chiziq qalin kesilgan pastırma, qovurilgan
- 4 osh qoshiq un
- 3/4 chashka tovuq go'shti, tercihen past natriy
- 1 dan 2 osh qoshiq tomat pastasiga
- 1 choy qoshiqda Creole yoki Cajun ziravori *
- 4 tovuqsiz tovuq go'shti yarmi yoki taxminan 1 dan 1/2 pound tovuq tanlovi
- 1/4 dan 1/2 chashka krem, yarmi yoki sut
Buni qanday qilish kerak
- Yog'ni o'rtacha kuyikishdagi issiqqa yirtqichlardan eritib yuboring. Piyoz, qo'ng'iroq qalampiri, selderey va pastırma qo'shing. 4 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring. Unni qo'shing va doimiy ravishda aralashtirib pishirishni davom eting. Tovuqli bulonni qo'shing va quyuqlashguncha pishiring. Tomat pastasini va kreolli ziravorlarni qo'shing; yaxshi aralash.
- Tovuq ko'kragini sekin ocakta joylashtiring.
- Sos aralashmasini tovuq ko'kragi ustiga qoshiq qiling.
- Taxminan 5 soat davomida pishirish va pishirish vaqtida yarim soat davomida pishiring.
- Krem yoki sutda piyozni 15-20 minut oldin aralashtiring.
- Tovuq va sosni issiq pishirilgan makaron yoki guruch bilan xizmat qiling.
* Agar Creole ziravori tuzsiz bo'lsa, ta'mi va qaymoq qo'shganda ziravorlarni sozlang.
Eslatmalar: Ushbu retsept dastlab faqat pastırma va yashil piyoz bilan qilingan. So'nggi qo'shimchalar orasida piyoz bilan birga ko'plab klassik Kajun va Creole taomlarini topasiz "muqaddas uchlik" ni tashkil qiluvchi qo'ng'iroq biber va selderey kiradi. Ovqatni oilangizning ta'miga mos keladigan tarzda moslashtirasiz.
Siz ham shuni qila olasiz
Bekon va pishloqli tovuq
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 687 |
| Hammasi yog ' | 44 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 194 mg |
| Natriy | 711 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 50 g |