Agar siz shirin kraxmalli mol go'shtini va pastamini yaxshi ko'rsangiz, ammo hech qachon uyingizda lazzatni kichkina qila olmagan bo'lsangiz, endi bu ta'rif bilan ovqatlanishingiz mumkin, chunki u barg haqida.
Ushbu maxsus tuzli sho'rva retsepti mol go'shti yoki braketkadan tayyorlangan makkajo'xori yoki pastamini tayyorlash uchun mukammal hisoblanadi, ammo boshqa turdagi sho'rvalar retsepti mavjud bo'lib, ular boshqa turlarga va go'sht va parranda go'shtlariga to'g'ri keladi.
Sizga nima kerak
- 1 gallon suv
- 1 stakan kosher tuzi
- 1/2 chashka shakar
- 1 choy qoshiq
- Praga kukuni
- 12 chinnaks sarimsoq (ezilgan)
- 3 osh qoshiq sariyog 'ziravorlar
- 8 barak barglari
Buni qanday qilish kerak
- Suvni katta, zanglamas po'latdan yasalgan yoki reaktiv bo'lmagan boshqa idishlarda qaynatib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang va tuz, shakar va Praga kukuni qo'shing. Ingredientlar butunlay tarqalganicha aralashtiramiz. Xona haroratiga sovutish uchun ruxsat bering.
- Sarimsoq, sariyog 'va zaytun yog'ini aralashtiring. Sho'r, endi ishlatish uchun tayyor.
- Zanglamas po'latdan yasalgan yoki plastik qopqoqqa 5 litr go'sht va 1 gallon sho'r yuvish uchun etarlicha katta bo'lgan yopiq qopqoqli qopqoq (plastik ishlov berish ham ishlaydi) bilan o'tkazing.
- Go'shtni sho'r suvga quyib oling, mahkam yoping, sho'r suv ostida go'shtni ushlab turing va besh kun davomida sovutib turing (agar xohlasangiz, kuniga bir marta ayting, lekin bu zarur emas).
- Go'shtni sho'rdan olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quritib oling va uni xona haroratiga keltiring.
- Sevimli reseptdan foydalanib , qovurilgan mol go'shti qovurish yoki pastamini tayyorlash uchun tutun.
Eslatma: qachon har doim plastik yoki zanglamas po'lat kabi reaktiv bo'lmagan, havo o'tkazmaydigan konteynerlardan foydalaning.
Nima uchun Brin?
Sovutishdan oldingi kunlarda nafaqat go'sht va parranda uchun, balki pishloq, sabzavot va meva uchun ham himoya qilish vositasi bo'lib, unda (aslida qanday pishiriq) qilingan.
Bugungi kunda, go'shtni pishirish, ayniqsa, uzoq va sekin ovqatlanishni cheklashda pishirilgunga qadar go'shtni qattiq ta'mga chiqarish uchun lazzat, to'qimalar va namlik qo'shadigan turdagi salatavlat bo'lib xizmat qiladi.
Bugungi go'shtlarning ko'pchiligi ularni shirinlik qilish uchun sho'r eritma bilan AOK qilingan. Sizning go'shtingiz asosan tuz suvli hammomida (sho'r suvda) pishirilganda siz go'shtning oldindan tuzlangan qismini istamaysiz, shuning uchun yorliqni tekshirib ko'ring.