01dan 07 gacha
Pishgan, tozalagan piyoz bilan boshlang
Molli Vatson Agar siz Qisqichbaqa qaynatilsa yoki yirtqich quzg'un bo'lasizmi, har kim o'z qisqichbaqalaridan tashqarida o'tiradigan stol atrofida o'tirsa yoki Qisqichbaqa keklari yoki Qisqichbaqa salatini tayyorlash uchun Qisqichbaqa go'shtini olib tashlasangiz, ushbu qo'llanmada sizga Qisqichbaqa go'shti Qisqichbaqa oyoqlari va tirnoqlarning osonligi.
Qisqichbaqalar tayyorlash va tozalash juda oson operatsiya hisoblanadi (qarang, Qanday qilib Qisqichbaqa Qovurgi va Qanday Qisqichbaqa Quldiriladi ), lekin siz hozirda pishgan va tozalangan ko'plab Qisqichbaqa sotib olishingiz mumkin. Eng yirik navlari qisman qisqartirilgan (masalan, Alaskan qirollikdan qilingan qozoq oyoqlari) sotiladi.
02 ning 07
Yarimdagi Crabsni to'xtatish
Molli Vatson Qisqichbaqa ularni yarmini (yoki katta namunalar uchun chorak) buzish orqali boshlang. Ko'pgina navlarni qo'l bilan sindirishi mumkin, ammo agar kerak bo'lsa, qattiq qobiqlarni og'ir pichoq bilan echib olish mumkin.
03 ning 07
Oyoqlarni ajrating
Molli Vatson Oddiy burilish va tortish bilan, eng ko'p Qisqichbaqa oyoqlari tanadan osongina ajralib chiqadi. Keyinchalik katta qisqichbaqalar ajralishni osonlashtiradigan qushqo'mberga ehtiyoj sezishi mumkin.
04 dan 07 gacha
Klawsni chilparchin
Molli Vatson Ba'zi odamlar tana go'shtidan boshlashadi, ammo tirnoqdagi go'shtning eng shirin nuggetlari darhol olishi juda yoqadi. Kichkina Qisqichbaqasimon tirnoqlari ham parchalanishi kerak, chunki tirnoqdagi qobiq boshqa oyoqlarga nisbatan qalinroq. G'ozich yoki omar krakeri mashhur tanlovdir. Yassi go'sht tayyorlovchisi - bitta qattiq tovoq va tirnoq yoriqlari alohida ishlarni olib tashlash uchun etarlicha ochiq. Foydalanadigan vositalaringizdan qat'i nazar, minimal kuch bilan boshlang va qobiq yoriqlariga qadar qo'shimcha qo'shing - qobig'ining juda ko'p parchalanishiga yo'l qo'ymaslik va shuning uchun qobiqdagi qobiqning juda ko'p parchalari bor.
Go'shtni tirnoqdan olib tashlash uchun kichik vilkalar (shish va chopxonalar yaxshi ishlaydi). Agar sizda toblangan jag'ningiz bo'lsa, siz Qisqichbaqa qolgan qismidan go'shtni tanlab olish uchun sivilizatsiyalashgan pushtadan foydalanishingiz mumkin.
05 dan 07 gacha
Crab oyoqlarini aylantirish
Molli Vatson Oyoqlaringizni tirnoqlar kabi yorib yuborishingiz mumkin, ammo ko'pgina Qisqichbaqa oyoqlarida yumshoq mo'yna jismlar yoki ikkita oshxona makaslari bilan ularni ochishingiz mumkin. Tanlash sizniki!
Agar siz oyoq qobig'ini toza qilib aytsangiz, unda siz qattiq shirin, xushbo'y hidli go'shtni mukofotga aylantirasiz.
07 of 07
Go'sht tanasini tanlang
Molli Vatson Qisqichbaqa va toshbo'ron kabi ba'zi qushlar o'z tanalarida juda ko'p go'shtlarga ega bo'lishmaydi. Kattaroq Qisqichbaqalar adolatli miqdorga ega bo'ladi. Tana go'shti, odatda, tirnoq va oyoq go'shti singari shirin yoki shirin emas, lekin uni olish juda qimmatga tushishi mumkin, ayniqsa uni olib tashlash juda oson. Faqat go'shtni tananing turli qismlaridan tortib olish uchun kichik vilkalar, pichan yoki puncherdan foydalaning.
Shubhasiz siz tirnog'i, oyoqlari va tanasini xohlagan tartibda qilishingiz mumkin.
07 of 07
Qisqichbaqa oldi
Molli Vatson Agar siz go'shtni emoqchi bo'lsangiz, ishingiz tugagach, sizga yangi Qisqichbaqa go'shti yoqimli bo'ladi. Salatlarda, sho'rvalarda foydalaning yoki uni yangi nonga quyib oling, yog 'yoki mayo bilan yoyib oling va mehnatingizning mevalaridan zavqlaning.