Gurme ovqat va mashhur oshpazlar yanada ommalashganligi sababli, o'nlab jurnallar o'zlarini oshxona dunyosiga bag'ishlagan. Siz bugungi kunda jurnallarning har qanday o'ziga xos oshxonasiga yoki maxsus o'quvchilar guruhiga bag'ishlangan jurnallarni topishingiz mumkin. Boshqa narsalar singari, ba'zi bir misollar o'z sohalarida ustunlikka ega bo'lib, boshqalari esa kambag'al jurnalistika va tafakkur bilan befarq bo'lmoqda. Bu erda mavjud bo'lgan eng yaxshi oziq-ovqat jurnallari uchun tanlovim.
01dan 09gacha
SaveurBu ajoyib jurnal butun dunyo bo'ylab chiroyli fotosuratlar va ajoyib oziq-ovqat hikoyalari bilan to'ldirilgan. Retseptlar va maqolalar odatiy, mintaqaviy ovqatlanishga qaratiladi. Albatta, oziq-ovqat sevuvchilar uchun.
02 ning 09
GurmeAgar oxirgi paytlarda Gurme o'qimagan bo'lsangiz, boshlash vaqti keldi. 1999-yilda bosh muharrir Rut Reichl (NY Times gazetasining sobiq tanqidchisi), Gourmet jurnali ajoyib nashrga aylandi. Og'ir retseptlar, Gourmetning katta qismi ham sayohat va restoranlarga bag'ishlanadi. Yaxshi fotografiya bilan yozilgan, bu jurnal biron bir oshxona uchun kerak.
03 dan 09 gacha
Ovqatlanish san'ati"Oziq-ovqat san'ati eng yaxshi taom va sharob - ularning nima ekanligi, qanday ishlab chiqarilgani, ularni qaerdan topishlari (fermalar, bozorlar, do'konlar, restoranlar) haqida." - o'z veb-saytidan. Bu uch oylik jurnal faqat Amerikaning buyuk oziq-ovqat yozuvchilardan biri bo'lgan Edvard Behr tomonidan yozilgan. Agar siz oziq-ovqat haqida o'qishni yaxshi ko'rsangiz, bu jurnal siz uchun. Behrning bilimlari va taomga bo'lgan ehtiroslari bu ajoyib jurnalda chiroyli ko'rinishda.
04 da 09
Oziq-ovqat va sharobOziq-ovqat va sharob - oziq-ovqat uchun umumiy maqsadli jurnal. Sayohat va qiziqarli ta'riflari va maqolalari bilan to'ldirilgan, u yaxshi fotografiya bilan aniq hashamatli hisga ega. Oziq-ovqat va xamrning yillik eng yaxshi 10 ta yangi oshpazlarini o'tkazib yubormang. Har yili o'ndan oshiq va keladigan oshpazlar keyingi oshpazlik superstari sifatida tanlanadi.
05 dan 09 gacha
Kukning tasvirlariKukning "Illustrated" jurnali juda yaxshi. Tarkibda pishirish usullari va qat'iy testlangan retseptlar bo'yicha asta-sekin rasmlar ko'rsatiladi. Xushbichimlik bilan oshxona asboblari va kostryulkalar mahsulotlarini tekshirish, shuningdek, mahsulotning ta'mga oid testlari. Cook ning Illustrated reklamasi yo'q, shuning uchun ularning fikrlari biron bir ishlab chiqaruvchiga yoqmasligi mumkinligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin. Ikkita oylik chop etilgan, chiroyli rasmlar va fotosuratlar bu jurnalni olish uchun etarli sababdir.
06 dan 09 gacha
GastronomikaQolgan uchinchi chorakda "Gastronomica" jurnali Kaliforniya Universiteti tomonidan chop etilib, turli xil oziq-ovqat mavzularini qamrab oladi. Bir oz ilmiy, maqolalar yaxshi yozilgan va tushunarli. Oziq-ovqatlarning barcha jihatlari eng oddiy va eng oddiy kunlik jihatlarga qadar nishonlanadi. Hayajonli fotosurat ushbu jurnalning e'tiborini ajoyib o'qiydi.
07 of 09
Yaxshi pishirishYaxshi ovqat pishirishni yaxshi ko'rganlar uchun ajoyib jurnal. Buyuk retseptlar bilan to'ldirilgan, ko'p joy taom tayyorlash san'atini o'rgatishga bag'ishlangan. Asta-sekin fotosuratlar va ko'rsatmalar bilan ajoyib tarzda tasvirlangan "Fine Cooking" har kimga yaxshiroq pishiriq tayyorlaydi.
08 of 09
Ovqat pishirishIsm sizni aldashga yo'l qo'ymang. Ovqat pishirish - jiddiy ovqatlanish haqida. Sog'lom turmush tarziga bag'ishlangan ta'rif ta'mga lazzatlanish haqida hech qanday yorliqni olmaydi. Tushlik yoki tamaddi qilish uchun tez va oson retseptlarni qidiryapsizmi, "Cooking Light" ning javoblari bor (sog'lom kishilar ishonchli bo'lishi kerak).
09 dan 09 gacha
yoqimli ishtahaBon Appetit, asosan Gurme'nin kamroq versiyasidir. Siz bu yerda yaxshi retseptlar topasiz va vaqti-vaqti bilan qiziqarli maqola topasiz. Jurnal reklama uchun juda og'ir (ularning ko'pchiligi oziq-ovqat bilan hech qanday aloqasi yo'q). Biroq, bu obuna bo'lish uchun eng arzon oziq-ovqat jurnallaridan biri hisoblanadi, shuning uchun uni faqat retseptlar uchun olishingiz mumkin.