Qovurilgan arpa choyi Koreyaning eng mashhur ichimligi bo'lishi mumkin. An'anaga ko'ra, uylarda, restoranlarda va boshqa yig'ilishlarda suv yoki suvning yonida issiq va sovuq bo'lib xizmat qiladi va ko'plab koreyslar har kuni ko'p miqdorda ichishadi. Koreyada bu bori cha (yoki ba'zan boricha) sifatida tanilgan. Yaponiyada va Xitoyda odamlar qovurilgan arpa choyi ichishadi. Yaponiyada u mogicha sifatida tanilgan, va Xitoyda bu dàmàichá yoki màchàa sifatida tanilgan. Matcha choyi bilan aralashtirmaslik kerak, garchi matcha - arpa choyi emas, yapon choyi. Qovurilgan arpa choyi yozda Yaponiyada eng mashhur bo'lib, butun yil davomida Koreyada xizmat ko'rsatadi. Uning harorati mavsumga qarab farq qilishi mumkin: yozda siz ehtimol sovuqni tayyorlaysiz, qishda esa issiq bo'lishi mumkin.
Qora va yashil choy kabi, qovurilgan arpa choyi salomatlikning ba'zi salohiyatlarini taqdim etadi. Misol uchun, u yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradigan antioksidantlarni o'z ichiga oladi. An'anaga ko'ra, choy hazm qilish, qon aylanishi va umumiy yurak-qon tomir funktsiyasiga yordam beradi. Bu kofein ham yo'q, garchi ba'zi odamlar ularga nozik energiyani kuchaytirayotganini aytmoqdalar. Qovurilgan arpa choyi ham kaloriyalarsiz, garchi sut (umumiy) yoki shakar (kamroq tarqalgan) qo'shsangiz, ular choy ichidagi kaloriyalarni oshirishi mumkin. Ba'zi odamlar ham qovurilgan arpa choyiga tuz qo'shishadi.
Xo'sh, qovurilgan arpa choyi nimaga o'xshaydi? Odatda, arpa ishlatilganiga, arpa qancha vaqt davomida (va qanday haroratda) qovurilganiga va choy qancha vaqt o'tishi bilan bog'liq bo'lsa-da, uning xarakteri sezilarli darajada o'zgarishi mumkin. Barcha choy damlamalaridek, uning uzunroq tiklanishi choyni kuchaytiradi. Juda uzoq vaqt davomida cho'ktirildi, u qahva kabi bir oz tatib ko'rish mumkin.
Mahalliy Osiyo bozorida qovurilgan arpa yoki bozorlarda yoki onlayn rejimda tayyor qovurilgan arpa choyi uchun (bo'sh yoki choy paketi). Bundan tashqari, xom arpani sotib olishingiz va choyni tayyorlashdan oldin o'zingizning o'zingizga tushirishingiz mumkin - uni ortiqcha pishmaslikka ishonch hosil qiling, yoki choyingiz yoqib yuboriladi.
Choyingizni darhol xizmat qiling yoki uni sovutib oling. Qovurilgan arpa choyi bir oz kraxmal bo'lganligi sababli, sovuqqonlik qilmaguncha yomonlashishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq qovurilgan arpa *
- 8 stakan suv
Buni qanday qilish kerak
- Kichik kostryulkalar ichida arpa va suvni qaynatib oling.
- 20 daqiqaga qaynatib, qoplab, pishiring.
- Zudlik bilan xizmat qiling yoki muzlatgichda saqlang va sovuq xizmat qiling.
* Agar siz qovurilgan arpa topa olmasangiz, o'rtacha 5-10 daqiqa davomida o'rta darajada qizdirilsa yoki donlar qora jigarrang rangga aylanguniga qadar o'zingizni qovurilgan arpa bilan tayyorlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 10 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 5 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 0 g |