Ushbu vanilya desertli sufle bulut kabi engildir va shirin, unululterated vanilin mohiyati bilan to'la, har bir menyu uchun tayyorlangan retseptur.
Soufflé kunduzgi xushbo'yli shirin deb hisoblanishi mumkin, ammo har qanday vaqtda maxsus taomni yoritib turadigan ko'plab menyular va lazzatlarga mos keladi. Ustidan ozgina shirinliklar shakarini tozalash va birdaniga ingl. Darajada ajoyib va hayratlanarli darajada oddiy bo'lgan muolajalar uchun bir nechta qovurilgan jo'xori bilan xizmat qilish.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq tuzlangan yog' (eritilgan)
- 1/4 chashka shakar
- 1 1/3 stakan sut (bo'lingan)
- 1/3 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq shakar
- 1/3 chashka barcha maqsadli un
- 1 1/2 osh qoshiq sariyog '
- 2 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
- 4 ta katta tuxum (ajratilgan)
- Garnitr: qandolat shakarni changlatish uchun
- Majburiy emas: yangi mevalar
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 350 F ga oldindan isitib oling. Katta sufle pishirish idishi va idish bo'ylab 1/4 stakan shakarli shakarni yoyib, barcha ichki yuzalarni yopib qo'ying. Tayyorlangan suflya idishini chetga surib qo'ying.
- Faqat 1 stakan sutni ozgina o'rta issiganda o'rnatiladigan o'rta idishdagi bug'da tayyorlash uchun keltiring. 1/3 stakan qoshiq shakar, 1/3 chashka barcha maqsadli un va qolgan 1/3 chashka sutini aralashtiramiz, shuning uchun unib chiqing.
- Sekin-asta sutning yarmini mayizchaga aylantirib, ular butunlay tekis bo'lmaguncha tarkiblarni birlashtiramiz. Tandiqli moyni qaynatilgan qaynatgichga iliq sutga qo'shing va aralashmani qaynatib, doimo aralashtiring. Aralashni taxminan 1 daqiqa davomida qalinlashguncha aralashtiring va aralashtiring. Yog 'aralashmasi ichiga aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida xona haroratida sovib turing. Vanil ekstraktida aralashtiramiz.
- Alohida idishlarda, tuxum oqlarini ko'pikli holga keltirguncha o'rta yuqori tezlikda urib, keyin qolgan ikki qoshiq shakar qo'shing. Tuxum oqlarini qattiq porloq pikni ushlab turmaguncha, yuqori tezlikda urishni davom eting.
- Tuxum oqlarini 1/3 qismini vanil aralashmasiga ozgina aralashtirib yuboring, so'ngra qolgan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shib qo'ying. Vanil aralashmasi tuxum oqi chiziqlarsiz yoki ebru holda tekis rangli va engil va pufakchali bo'lishi kerak.
- Sufle aralashmasini tayyorlangan piyozga qoshiq qilib, 30 daqiqagacha yopiq holda saqlang yoki 25-30 daqiqa davomida (yuqori balandlikda bir oz uzoqroq) pishiring, shunda sufle sharob tashqi ko'rinish bilan ko'tariladi. Agar so'ralsa, sufle uchun chang changli shakar va bir nechta qovurilgan meva bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 174 mg |
| Natriy | 317 mg |
| Uglevodlar | 33 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 8 g |