A Clafoutis frantsuz oshxonasining klassikasi bo'lib, limuzin mintaqasidan keladigan va odatda gilos bilan qurilgan. Mana bu erda, retsepti nokta yordamida uyg'un holga keltiriladi va shirinlikka ko'proq hissa qo'shadi, lekin juda yaxshi eb ketishingiz mumkin. Yangi grated musselning shakli juda arzon bo'lmasdan mukammallikka erishish uchun armutning yangi ta'mini chiqaradi.
Clafoutis pechdan iliq taomga tushganda, shirin va mazali hisoblanadi, biroq choy qahva yoki choy bilan chiroyli davolanganda sovuqroq bo'lganda.
Clafoutisning imlosi o'zgarib turadi va odatda "Clafouti" deb nomlanadi.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq yumshoq sariyog '
- 1 stakan to'la sut
- 1/4 chashka og'ir krem
- 2/3 chashka barcha maqsadli un
- 3 ta katta tuxum
- 1/4 chashka shakar shakar
- 2 choy qoshiq vanilin ekstrakti
- 1/4 choy qoshiqda yangi grated mushak
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 4 stakan noksimon bo'lak
- 1 osh qoshiq shirinliklar shakar (chang)
Buni qanday qilish kerak
350F gacha bo'lgan pechni oldindan qizdiring.
9 dyuymli 9-dyuymli kvadrat pishirish idishi yoki yumshoq moy bilan 9 dyuymli chuqur pishirilgan yog 'sariyog'ini yog'lang.
Katta kosada sut, qaymoq, un, tuxum, shakar, vanilya ekstrakti, mussel va tuzni silliq, ingichka shakldagi hosil bo'lguncha silkiting.
Tayyorlangan pishirish idishining tagiga 3/4 chashka maydalab, uni 2-4 daqiqa davomida pishiring. Go'shtni diqqat bilan tomosha qiling va uni butunlay pishirmasdan oldin uni olib tashlang.
Faqat o'choqdan chiqarilganda uni qalinlashtiring va sozlang.
Tovoqni issiqlikka bardoshli yuzaga o'tkazing va armutni issiq moydan o'tkazing. Qolgan marmelani nokaga quyib, markazga pichoq qo'yilgunicha 35-40 daqiqa pishiring.
Tayyorlangan klafuti ustida shakarni shakarni sepib, uni iliq kutib turing.
Klassik armut Clafoutis o'zgarishlari
Yuqorida aytib o'tilganidek, klassik Clafoutis markaziy Fransiyaning limuzin maydonidan gilos bilan tayyorlanadi va gilos versiyasi uchun texnik yuqoridagi ta'rifga o'zgaradi.
Ko'rib chiqadigan boshqa mevalar - bu yozning o'rikidir. O'rik o'ramini hosil qilish uchun o'rikni ikkiga ajratib oling va toshni olib tashlang, keyin nokni o'rniga o'rik o'rniga yuqoridagi kabi retsept bilan davom eting.
Qulupnayburchagi yirtqichlar, hatto yog ', suvli shirinliklar bu klassik ta'rifda yaxshi ishlaydi. Olma ishlatilishi mumkin, lekin olma parchalanishini oldini olish va shirinning ko'rinishini buzmaslik uchun limon sharbati qo'shiladi.
Ushbu nok zaharli retsepti 8 ta porsiyani tashkil qiladi
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 128 mg |
| Natriy | 236 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 6 g |