Aslida "kelajakning super donasi" deb nomlanuvchi quinoa, guruch va makaron uchun eng yaxshi muqobilga aylangani sababli uning taxallusiga qadar yashadi. Ammo u uglevodlarda past bo'lganligi sababli emas - quinoda to'yintirilgan va to'yinmagan yog'lar orasida yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, har qanday boshqa donaga qaraganda ko'proq protein mavjud va u tarkibida barcha sakkizta muhim aminokislotalar mavjud bo'lgani uchun to'liq protein hisoblanadi. Quinoa ham glutensizdir.
Yana bir foyda uning pishirish vaqti - muntazam guruch kabi pishirish vaqtining yarmini oladi, va oq-qora rangli boncuklar kichik hajmda to'rt barobar kengayadi, bu esa uzoq yo'lni bosib o'tishdir. Natijada xushbo'y, turli xil lazzatlarga ega bo'lgan turli xil idishlar yaratish uchun mukammal bo'sh kvadratlar mavjud. Ushbu rang-barang janubi-g'arbiy qismidagi quinoa salatasi katta vejetaryen taom yoki to'liq taom uchun panjara tovuq, cho'chqa go'shti yoki qisqichbaqa bilan mazali taomdir.
Sizga nima kerak
- 1 stakan pishgan quinoa
- 2 stakan yog'siz, past natriy tovuq go'shti
- 1 stakan yangi yoki muzlatilgan muzlatilgan jo'xori
- 15 oz. past natriy qora fasol bo'lishi mumkin
- 1 stakan uzum pomidor, ikki barobar
- 1/4 chashka nozik tug'ralgan qizil piyoz
- 1 jalapeno qalampir, mayda tug'ralgan
- 1/4 chashka tug'ralgan yangi shilantro
- 1 yirik ohak yoki 2 ta kichik (taxminan 1/4 chashka) sharbati
- 1 osh qoshiq. ortiqcha 1 choy qoshiq.
- qo'shimcha zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq. kimyon
Buni qanday qilish kerak
- Achchiq qoplamini yo'q qilish uchun chinni yaxshilab yuvib tashlang.
- Quinoyani 2-quart kostryulada tovuq suvi bilan joylashtiring. Bir qaynoqqa keltiring, so'ng suvni emiradi va quinoa puflamaguncha qopqoqni 10-15 daqiqa davomida qaynatib pishiring. Salqinlash uchun ruxsat bering.
- Soğutilgan pishirilgan quinoani makkajo'xori, qora fasol, pomidor, qizil piyoz, jalapeno qalampiri va silantro bilan salat idishida joylashtiring.
- Kichik bir piyola, ohak sharbati, zaytun moyi va zaytun tozalaydi. Quinoa salatining ustiga chayqash, keyin otishni o'rganish.
Servis boshiga: kaloriyalar 181, yog'dan kaloriyalar 34, butun yog '3.8g (sot 0.4g), xolesterin 0 mg, natriy 94 mg, karbongidrat 29.8g, tolalar 4.4g, protein 7g