Bu ichimlik yillar davomida juda ko'p o'zgargan
Barchamiz issiq shokoladni yong'in sovuq kechasida, yoki qishki mashqlarda, masalan, muzlik va chang'ichishda issiq, boy ichimlik sifatida bilamiz. Biroq siz bu lazzatli ichimlikning kelib chiqishi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Issiq shokolad tarixi juda qaytib ketadi va sovuq va baharatlı va iliq va shirin bo'lib, yillar davomida ichimlik o'zgargan.
Bu Meksikada boshlangan
Mil. Avv. 500 yillardayoq, mayaslar shokoladni kakao urug'lari, suv, misrali va chilli qalampir (va boshqa ingredientlar) bilan aralashtirilgan shokoladdan ichishgan.
Ichkilikni bir stakandan bir tovoqqa qaytib, qalin ko'pik ishlab chiqmaguncha aralashtirib, ichimlik sovuqdan bahramand bo'lishardi. Garchi shokoladli ichimliklar hamma odamlarning sinfiga kirsa-da, badavlat kishilar yirik idishlar ichidan sputlarni ichib, keyinchalik ular bilan birga dafn qilinadi.
Keyin Yevropaga yo'l oldi
1500-yillarning boshlarida kashfiyotchi Kortes kakao loviya va shokolad ichimliklar tayyorlash vositalarini Evropaga olib keldi. Ichimlik hali ham sovuq va achchiq ta'mga ega bo'lsa-da, u mashhurlikka erishdi va qirol Karl Vning sudida va ispan yuqori sinfida qabul qilindi. Ispaniyada paydo bo'lganidan keyin, ichimlik issiq, shirin va chilim qalampirsiz xizmat ko'rsatishni boshladi. Ispaniyaliklar o'zlarining ajoyib yangi ichimliklaridan juda himoyalanishgan va yuz yillar mobaynida bu xabarlar Evropaga tarqalib ketishgan.
1700-yillarda Londonni urganida, shokolad uylari (bugungi kofe do'konlariga o'xshash) shokolad juda qimmat bo'lsa-da, juda mashhur va mashhur bo'ldi.
1700-yillar oxirida, Shohlar shifokorlar kolleji prezidenti Hans Sloane, yamaykaliklardan shokoladni sut bilan aralashtirish uchun retseptni keltirdi, bu uning fikricha ichimlikni yanada mazali qildi. Xo'sh, boshqalar razvedka qilishdi va inglizlar o'zlarining shokoladlariga sut qo'shishdi; keyinchalik kechki ovqatdan keyin ichkilikka ega bo'lgan.
Bugungi kunda issiq shokolad
XIX asrga qadar issiq shokolad oshqozon va jigar kasalliklari, shuningdek, maxsus ichimlik sifatida ishlatilgan. Biroq, bugungi kunda biz bu iliq qarashni yutish va yoqtirish uchun ichimlik sifatida ko'rib turibmiz. Amerikada issiq shokolad biroz nozik va tez-tez issiq suvni paketlar bilan birlashtirib chiqariladi, garchi siz restoranlarda va kafelarda ko'proq xos va gurme navlarini topishingiz mumkin. Boshqa mamlakatlarda o'z varaqalari bor: Ispaniya qalin shokoladli latino , Lotin Amerikasidan shokoladli shokoladli shokolad va Italiya qalinligi juda qalin.
Issiq shokolad Qo'shma Shtatlarda qahva otomatlarida mavjud ekanligi juda mashhur. Kukunlar paketlar va jarliklarda sotiladi va kofe xonalarda ko'pincha menyularga boy, biroz qalin navlar bor.
Shokolad evolyutsiyasi
XVIII asrning o'rtalariga kelib, shokolad spirtli ichimligidan o'tib keta boshladi. Birinchidan, kakao kukuni Gollandiyada deyarli butun kakao fasulyesi savdosini boshqaradigan Gollandiyada kashf qilindi. Kakao kukuni sut yoki suv bilan juda ham oson aralashganligi sababli, ko'proq yaratilishga imkon yaratdi. Keyinchalik shokolad kakao moyini shakar bilan aralashtirib, 1876 yilda sut shokoladi ishlab chiqildi.
Shundan buyon, shokoladdan boshlangan ichimdan ko'ra qattiqroq davolanishga o'xshash mashhurroq narsa bo'ldi.