Issiq yoz kunida katta mazali piyola salatidan yaxshiroq narsa yo'q. Bu yashil papayya va sirli salat tamoman haqiqiy xitoylik yoki Tayvan taomidir, lekin u menga juda yoqadigan Osiyo saladli salat taomi o'xshaydi.
Bu retsept uchun siz sabzi, pomidor, qalampir va selderey kabi boshqa sabzavotlar uchun bodring, piyoz va hatto yashil papayni almashtira olasiz. Agar xohlasangiz, olma yoki Osiyo armutiga qo'shilishga harakat qilishingiz mumkin. Sharqda ko'plab ingredientlar bor ekan, men ko'p vaqt ovqat pishirishni tug'diraman, chunki men Angliyada yashay olmadim, shuning uchun Edinburghda yashagan yillar davomida men ovqatlanishimni tabiiy narsalarga moslashishni o'rgandim bu erga boring.
Bundan tashqari, marinade va sous uchun ziravorlarni sozlashingiz mumkin. Agar siz sousni ko'proq nordon bo'lishini istasangiz, unda qo'shimcha limon qo'shing, lekin siz tuzning miqdorini kamaytirishni istasangiz, tuzni sosdan chiqarib tashlang.
Men bu tovoqni bir necha to'qilgan yalpiz bilan qopladim. Mintimiz odatda Xitoy oshpazligida ishlatiladigan o'tkir o't, lekin avval aytib o'tilgandek, bu Osiyo taomiga ta'sir qiladigan taomdir, shuning uchun men yalpizni qo'shib qo'ydim, chunki yalpizning lazzati bu taomni mukammal tarzda taqdirlaydi.
Agar siz qizil go'shtni yoqtirmasangiz, biftek o'rniga chargrill tovuq yoki cho'chqa go'shti ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, qisqichbaqani yoki baliqni biftek o'rniga ishlatishingiz mumkin va hatto idishning turli xil ta'mini berish uchun isabi o'rniga horseradish ishlatishingiz mumkin.
Men ushbu retseptda juda ko'p isabi ishlatmadim, chunki men tashvishlanaman, ehtimol u ba'zi odamlarning lazzatlariga nisbatan kuchli bo'lishi mumkin, lekin men shaxsan men ushbu ta'rifni vasiyga bergan maxsus zarbadan zavqlanaman, shuning uchun shaxsan men bu idishda juda ko'p isabi qo'ydim uyda qilish.
Bu erda yashil papayaning sog'lig'idan ayrimlari:
- Yashil papayka kaliyda yuqori. Yuqori kaliyli ovqatni iste'mol qilish qon tomir xavfini kamaytiradi va yurak kasalliklarini rivojlantiradi. Yashil papayada pishgan papaydan yuqori kaliy bor. Bir marta meva pishib qolganini bilishingiz mumkin, chunki uning sog'ligi foydasi kamayadi.
- Yashil papayada papa topilgan. Papain go'shtni yumshatish uchun odatda odamlar tomonidan ishlatiladigan protein-hazm qiladigan fermentning bir turi. Agar papani sog'lig'iga qo'shib olsangiz, u oshqozon tizimi ishingizga yordam beradi.
- Papain shuningdek yallig'lanishni kamaytirish uchun vosita sifatida ham tanilgan.
- Tolalarga boy
- Yashil papay A vitamini bilan to'la
- Ko'rinib turibdiki, yashil papayaning yana bir sehrgarligi sizning nikohsiz hayzli tsiklingizni yo'lda qaytarishga yordam beradi. Buning sababi shundaki, yashil papayka sizning bachadoningizda mushaklarni tuzishga yordam beradi.
Sizga nima kerak
- Steak uchun:
- 700g (1,5 funt) baliq bikini
- 200g (7 1/8 untsiya) yashil papayya (julienned)
- 70 g (2,5 untsiya) bodring (juliened)
- 85 g (3 grams) piyoz (juliened)
- 1 chili, urug'larni olib tashlash va juliened)
- 1 dona yalpiz (garnit uchun)
- Marinad uchun:
- 1,5 osh qoshiq engil soya sousi
- ½ choy qoshiq tuzi
- 2 ta qo'pol qora qalampir chiqaradi
- ½ osh qoshiq demerara shakar
- Sos uchun:
- ¼ choy qoshiq isabi
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- 1 choy qoshiq baliq sosu
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- ½ osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq yengil soya sousi
Buni qanday qilish kerak
- 30 daqiqagacha sirop yasatib qo'ying. Vaqt o'tishi bilan uni uzoq muddat tuzatish uchun qoldiring.
- Barcha ingredientlarni sous uchun tekis aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Julien yashil papayyani bir necha juft tus bilan aralashtirib, 10 daqiqada ijara uchun qoldiring.
- Qanday qilib sizni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, uni bartaraf qiling.
- Barcha sabzilarni bir-biriga aralashtiring va xizmat plastinkasiga joylashtiring.
- 5-qadamning ustiga qo'ying.
- Siz sousni biftek ustiga tushirishingiz yoki xohlaganingizdek yashil papayadagi salat ustiga sousni to'kib tashlashingiz mumkin.
- Tandirdan yasalgan yalpiz va panjara limon bilan garnitur. Xizmat qilishga tayyor.