Fugazzeta mashhur fugazza nomli argentinalik davolanishning variatsiyasidir , bu italyancha uslubdagi fokasiyaga juda o'xshash piyoz bilan to'ldirilgan pizza. Fugazzeta - bu fugazzaning ikkita qobiqli versiyasi, pishloq bilan to'ldirilgan va bir xil shirin piyoz bilan qoplangan. Fugazzeta de verdura buning barchasida sote qilingan ispancha va sabzavotlar qatlamiga ega.
Sizga nima kerak
- 2 3/4 stakan
- non un
- 1/4 stakan sut
- 3/4 stakan suv
- 2 1/2 choy qoshiq
- faol quruq xamirturush
- 2 choy qoshiq shakar
- 5 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1 piyoz
- 6 dan 8 gramm mozzarella pishloq (ingichka dilimlenmiş)
- Majburiy emas: 1/3 chashka qoshiq provolon pishloq (grated)
- 1 choy qoshiq quritilgan kek
- 1/4 stakan Parmesan pishloq (grated)
Buni qanday qilish kerak
- Sutni 100 dan 105 F gacha isitish va kichik piyola ichiga joylashtiring. Shakarni sutga aralashtiring va xamirturushga seping. Aralash qoraqo'tir bo'lmaguncha 5-10 daqiqagacha chetga surib qo'ying.
- Unni, 1 osh qoshiq zaytun moyini va tuzni tik turgan karıştırıcının kosasiga joylashtiring va qisqa vaqt ichida xamir kanca yordamida aralashtiramiz. Xamirturush / sut aralashmasini qo'shing va suvni asta-sekin qo'shib, yoğurmaya boshlang. Aralash piyola yonidan tortib, yumshoq, cho'ziluvchan xamir sifatida bir joyga to'planishi kerak. Agar aralash juda nordon bo'lsa, ozgina ko'proq unni qo'shing va aralashma quruq, tiniq, yoki haddan tashqari qattiq bo'lsa, biroz ko'proq suv qo'shing. Xamir silliq, yumshoq va moslashuvchan bo'lgunga qadar 5-10 daqiqa davomida yog ' oling.
- Zaytun moyi bilan yasalaymiz va xamirni piyoda joylashtiring. Plastik qoplama bilan yoping va xamir kattaligiga ikki baravargacha ko'tarilsin.
- Xamir ko'tarilayotganda piyozni juda nozik chiziqlarga soling va kesib oling. Sovuq sho'r suvdan bir idishga joylashtiring va 30 daqiqa davomida namlang. Piyozlarni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Xamir ko'tarilgach, uni maydalab, xamirni ikkiga bo'linadi. Har yarmini silliq to'pga aylantiring. 3 osh qoshiq zaytun moyini 12 dyuymli pitsa pishirgichi yoki quyma temir qozonga soling. Tandirning o'rtasida bir xamirni joylashtiring va barmoqlaringiz bilan muloyimlik bilan tekislang. Xamir 10 daqiqa davomida gevşetin.
- Xamirni panaga tekislang, uni tekislang va panning yonlariga itarib qo'ying, xamir idishning pastki qismini yopib turguncha oromgohda qoldiring. Tayyorlagichni yog 'va boshqa xamirni 12 dyuymli doira ichiga silkitib, uning shaklini ushlab turmaguncha oradagi bo'shliqni bo'shatib qo'ying.
- Taxminan 450 F ga qadar pishiring. Mozzarella pishloqining bo'laklarini panda xamir ustiga joylashtiring. Provolonni mozzarella ustiga seping. Ikkala xamirni pishloq ustiga joylashtiring va ikkala xamir doirasining chetlarini yoping.
- Bargli piyoz bilan pizza yuqori. Piyozga bir osh qoshiq zaytun moyini tortib, quritilgan kekik va ba'zi Parmesan pishloqlari bilan seping.
- Fugazzetani pechga qo'ying. 20-25 daqiqa davomida pishirib yoki qirralarning jigarrang va qizil bo'lguncha pishiring. Agar so'ralsa, pishiriq ostidagi piyozni oxirgi 3 daqiqa pishiring.
- Pechdan chiqarib oling. Xizmat qilish uchun tilimlarni kesishdan oldin 5-10 daqiqa davomida salqinlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 7 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 32 mg |
| Natriy | 474 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 11 g |