Locro de papa Ekvador taomlari pichog'i bo'lgan pishloqli kartoshka oshidir. An'anaviy tarzda avakado bilan bezatilgan va aji sousining mohiyati bilan xizmat qilgan. Locro ham papa oddiy va juda tez, asosiy tarkibiy qismlardan iborat. Oziqlantiruvchi va to'ldirish - mukammal konfor. Agar ozgina tekme yoqmoqchi bo'lsangiz, sote qilingan piyozga ozgina aji amarillo pastasini qo'shishingiz mumkin. Makkajo'xori ham mashhur qo'shimchadir (katta yadroli Andean choclo makkajo'xori mazali).
Sizga nima kerak
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq aji amarillo pastasi
- 1 choy qoshiq kimyon
- 2 kg sariq kartoshka
- 2 stakan tovuq go'shti
- 2 stakan suv
- 1/2 chashka krem
- 1/2 stakan sut
- 1 tuxum
- 5 untsiya Monterey jak pishloq (grated)
- Opsiyonel garnitür: tug'ralgan avokado
- Majburiy emas garnitura: queso fresk pishloqini ezadi
- Majburiy emas:
- Aji sosu
Buni qanday qilish kerak
- 1 osh qoshiq sariyog 'va 1 osh qoshiq o'simlik moyini og'ir sho'rva idishida eritib oling.
- Tug'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq va ixtiyoriy aji amarillo pastasini qo'shing. Yumshoq, xushbo'y va shaffofgacha past haroratda sote piyoz.
- Piyoz pishirayotganda kartoshkani qirib, 1 dyuymli kublarga kesiladi. Bir chetga qo'ying.
- Piyoz yumshoq va oltin bo'lsa, tovuq go'shti 1 stakan qo'shing.
- Aralashmani aralashtirma plyus bo'lmaguncha aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Kartoshkani osh qozonga 1 osh qoshiq sariyog 'bilan qo'shib qo'ying. Kartoshkaning xushbo'y hidli ekanligi va faqat oltinni aylantira boshlaguncha sauté.
- Kartoshkada piyoz suyuqligini qaynatib, yana bir chashka tovuq go'shti va 2 stakan suv bilan birga qo'shing.
- 20-25 daqiqaga qadar juda yumshoq bo'lguncha suyuqlikni qaynatib, tuz va qalampir bilan tatib ko'ring va kartoshka pishiring.
- Kartoshkani kartoshka masherli idishga yaxshilab aralashtiring.
- Kichik kosada tuxumni krem va sut bilan birga aylantiring. Issiq sho'rva aralashmasini kosaga sut va qaymoqqa buring, so'ngra uni sho'rvaga qo'shib, aralashtiramiz.
- Eritilgangacha pishirilgan pishloqdagi payvandlash. Tuzga tushadigan sho'rva va qalampir.
- Issiq sho'rva tayyorlanmoqda, chopib olingan avakado va gugurtli queso fresk pishloqlari bilan bezatilgan.
6 saxiylik bilan xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 421 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 94 mg |
| Natriy | 362 mg |
| Uglevodlar | 40 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 15 g |