Tovuq va tuzning ajoyib miqdori bilan, bu tovuq tamburuqlari muloyimligi uchun tanovul qilinadi va keyinchalik mukammallikka ega bo'ladi. Qo'shimcha aromatik lazzat qo'shish uchun pastga bir necha issiq sousni qo'shing.
Sizga nima kerak
- 8 tovuq oyog'i
- Brine uchun:
- 4 stakan / 950 ml suv
- 1/4 stakan / 60 ml dengiz tuzi
- 1/4 stakan / 60 ml shakar
- Rub uchun:
- 2 osh qoshiq / 30 ml piyoz kukuni
- 2 osh qoshiq / 30 ml dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq / 15 ml mildli chili kukuni
- 2 choy qoshiq / 10 ml sarimsoq kukuni
- 2 choy qoshiq / 10 mL qora qalampir
- 2 choy qoshiq / 10 ml quritilgan marjoram
- Mastakka suyuqlik uchun:
- 1 1/2 stakan / 360 ml guruch sharob sirkasi
- 1/4 stakan / 60 ml yog '
- 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml issiq sous (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
Brin tarkibini katta shisha yoki plastik idishga joylashtiring. Tuz va shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi. 4-dan 6-gacha sho'rlarni , qoplamani va muzlatish uchun tambur qo'shing.
Preheat grill. Ingredientlarni aralashtiring. Tovuqni tuzdan olib tashlang va tuproqlarni yaxshilab yuving. Pat qog'ozli sochiq bilan qurib oling va cho'pni tekis bilan qoplang. Tovuqni issiq panjara ustiga qo'ying. Taxminan 2 daqiqa davomida panjara oling va aylantiring. Yana ikki daqiqa panjara davom eting, so'ngra issiqlikni kamaytiring yoki grilning sovuq qismiga o'ting.
Ish tugaguniga qadar o'rtacha kam issiqlikda qo'shimcha 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq gril bo'lsa-da, so'nggi 5 daqiqada pishirish paytida suyuq suyuqlikni birlashtirib, maydalashni boshlang. Tovuq qizib ketganda va ichki harorati 165 daraja F / 75 daraja S haroratida amalga oshiriladi. Tovuqni grildan olib tashlang va darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 2461 |
| Hammasi yog ' | 140 g |
| To'yingan yog ' | 39 g |
| To'yinmagan yog ' | 56 g |
| Xolesterin | 837 mg |
| Natriy | 11,438 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 263 g |