Goulash Phoga o'xshaydi, siz kamdan-kam natija bilan shug'ullanasiz va har kimda boshqa retsept mavjud. Biz gulashni qizil sousli tayanch, oq sousli bazasi, ba'zi navlarini ishlatadigan go'sht va ba'zi sabzavotlar yo'qligini ko'rdik.
Haqiqat, gullashning an'anaviy tushunchasi bu sabzavot va go'shtni o'z ichiga oladigan venger shamini. Mana shu mazali gullashning aynan nimasi. Bu erda biz engil ezilgan zaharli urug'lardan foydalanib, apelsin qobig'i va anis lazzatlarini ajoyib miqdorda berishimiz mumkin.
Va Vengriya taomlari venger kaktusisiz nima bo'lishi mumkin edi? Unchalik emas! Bu yerda biz yuqori sifatli shirin venger pyuresi ishlatamiz, bu taomni chiroyli qizil rang va bir oz yorug'lik tutunini berish. Ba'zi pomidor va yashil no'xat bilan aralashtiriladi va och ko'zlaringiz uchun ko'zing bor!
Bu gulning eng muhim qismi kartoshkaning qachon amalga oshirilayotganini sezishi mumkin. Ular sizni pichoqlashib ketishgan bo'lsa-da, vilkalarni osonlik bilan osib qo'yishlari kerak. Ularni gullashda pishiriq va pyure shaklida pishirishdan saqlanish muhimdir. Siz kartoshka buzilmasin!
Bu gulashni kunlik ovqat sifatida olding, chunki qoldiqlar yana ham yaxshi bo'lsin!
Sizga nima kerak
- 1,5 lira sigir kamig'i
- 1 poundli sariq kartoshka, tug'ralgan
- 2 stakan mol go'shti
- 2 piyola pichan tirsak makaron
- 1/2 chashka muzlatilgan no'xat
- 1/2 stakan smetana
- 2 ta pomidor
- 3 dilim pastırma, tug'ralgan
- 1 sarimsoq qalamchalari, mayda tug'ralgan
- 1 sariq piyoz, tug'ralgan
- 1
- dafna yaprog'i
- 1 choy qoshiq ezilgan
- zaharli urug'lar
- 1 choy qoshiq
- qalampir
- tuz va qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Terini olib tashlash uchun pomidorlarni issiq suv bilan bamalattirib boshlang. Pomidorning qolgan mevasini 1 dyuymli bo'laklarga joylashtiring. Sauteé zaytun moyi bilan tandirda va tug'ralgan piyoz, pastırma, ziravorlar va mol go'shti qo'shing.
- Bir vaqtlar mol go'shti pishirilgan yo'lning to'rtdan uch qismini tashkil etgandan so'ng (hali ham ichki pushti), mol go'shtini qo'shib, qaynatib oling.
- Bulon va boshqa tarkibiy qismlar qaynab ketgach, issiqlikni kamaytirish, qoplash va qaynatish.
- Tug'ralgan kartoshkani qo'shib, taxminan 15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat bering yoki ular tender bo'lguncha.
- Kartoshka nordon, no'xat va tirsak makaronida istalgan hushyorlikka etganda. Aralash ısıncaya qadar issiqlik. Barcha ingredientlar yana qaynoq bo'lganida, issiqdan ajrating va katta ovqat pishiradigan idishga soling. Qo'shimcha qalampir bilan bezang va xizmat qiling.
- Saqlash: Bir haftaga qadar havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang. Faqatgina kostryulkalar yoki skillada qayta isitiladi. Gullash ham zipzerli torbalar ichiga tushirilishi va 3 oygacha saqlanishi mumkin. Oddiy qilib, katta yirtqichlardan yoki yirtqichlardan qayta isitiladi (go'shtni yupqalash uchun bir oz suv qo'shish kerak bo'ladi).
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 682 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 173 mg |
| Natriy | 510 mg |
| Uglevodlar | 51 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 61 g |