Artusi gulkaramni odatiy to'g'ridan-to'g'ri olib boradi: "Barcha karam, oq, qora, sariq yoki yashil bo'lsin, shamollarning Xudosi Eolusning o'g'li yoki o'gay farzandidir, shuning uchun shamolga o'simliklar ular uchun haqiqiy xoch (ya'ni tug'ilish uchun jazolar) va faqat gulchambar deb atalmish emas, chunki ularning gullari xoch shaklida to'rtta barglari bor ".
Sizga nima kerak
Buni qanday qilish kerak
Katta gulkaramdan yaproqlar va yashil qovurg'alarni olib tashlang, dastani chuqur X shaklida kesib oling va uni vilkalar gulchambarlar ichiga kirgunicha tuzli suvda qaynatib oling. Karamni drenajlang, uni kichik bo'laklarga bo'linib, ikki osh qoshiq moyli idishga solib, uni tuz va murch bilan ziravorga soling. Karamni issiqlikka bardoshli idishga quying, parminli Parmigiano bilan changlatib, uni béchamel sousi bilan yoping va uni 10 daqiqa davomida 375 F (185 V) pechda pishiring yoki yuqoriga qoshiq bo'lmaguncha pishiring. yoki sabzavotli go'sht yoki qaynatilgan tovuq bilan.