Bir necha kun ichida butun dunyodagi yahudiylar va O'rta Sharqda Purim bayrami nishonlanadi. Va mening ilk gumonkashlarimning ta'mini tatib ko'rganimdan buyon ilgari baxtiyorman. Mart oyi atrofida aylanib yurganimda ham hayajonlanaman va mahalliy bakeriesni eng sevimli ovqatlarimning birinchi partiyasining belgilari uchun kashf qilaman. Va ha, mening obsesyonman shuncha hayratli bo'ldi, bir necha yil oldin, men ularni o'zim qilishni o'rganishga majbur bo'ldim.
Uy-novvoyxonalar shokolad, eman yog ', marzipan va meva plombalarning har qanday miqdorini o'z ichiga olgan tonna lazzat turlarini ishlab chiqaradi. An'anaga ko'ra, ko'pchilik novvoyxonalar ularni 3 xil lazzat bilan ishlab chiqaradi - haşhaş urug'i (mening shaxsiy sevimli), o'rik (hech qanday haşhaş urug'i versiyasi mavjud bo'lmasa, nima qilaman) va pürüzlü (bola sifatida qabul qilinadigan narsa emas). Katta yoshdagilarga qaraganda, mening afzalliklarim bir xil bo'lib qoldi, biroq men o'zimning yangi sevimli asalarilarimni va xurmalarni to'ldirishni qo'shdim.
Yo'nalish asosan, buter kukini (lekin sutsiz yog 'versiyalari mavjud bo'lsa-da), lekin alohida lazzat apelsin suvi va lazzatlanadi. Men o'zimning katta, asabiy va mo'l-ko'l manbaimni yaxshi ko'raman!
Sizga nima kerak
- Cookie fayllari uchun:
- 2/3 kubik shakar
- 1 Tuxum
- 1 Xona haroratida unsiz sariyog 'chiqaring
- 1 choy qoshig'i to'q sariq rangli moy
- 2 osh qoshiq apelsin sharbati
- 2 Bo'laklar barcha maqsadli un
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 3/4 choy qoshiq tuzi
- 1/2 Kubalik asalni to'ldirish (resept quyidagi)
- Asalni to'ldirish uchun:
- 12 Sana, chuqur
- 1 kubik issiq suv
- 1 osh qoshiq asal
- Tinchlik chizig'i
Buni qanday qilish kerak
Tuxum va sariyog'ni katta piyola va kremga qo'l yoki stanok mikser yordamida qo'shing. Shakar, to'q sariq rangli va apelsin sharbatini urting.
Alohida idishda unni, pishirish kukunini va tuzni birlashtiring. Quruq ingredientlarni ho'lga botirib, xamirni to'plash uchun, unsizroq yuzaga chiqib, plastikka o'ralgan va kamida 1 soat davomida muzlatgich bilan yoping.
Xamir sovutilayotganda, xamirlarni issiq suv bilan idishga qo'shib, 30 daqiqa davomida namlashi kerak.
Sochilgan xurmolarni va suvning 1/4 chashkasini asal va tuz bilan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun qo'shing. To'liq silliq bo'lmaguncha sof saqlang.
Pechni 375 gradusgacha oldindan isitib oling.
Xamirni 1/8 "dan 1/4 gacha qalinlashtiring (men qalin pishiriqlarni yaxshi ko'raman). Xamirdan chiziqlarni kesish uchun 3 1/2 "dumaloq pichoqni ishlating, har bir xamirni markaziga to'ldirib, klassik uchburchak shaklga to'ldirish uchun bir choy qoshiq asal tarixi haqida joylang (bu erda oson o'qituvchiga qarang).
Pishirma varagiga joylashtirilgan pergament qog'ozi bilan yoping va 12-15 daqiqa davomida pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1530 |
| Hammasi yog ' | 52 g |
| To'yingan yog ' | 30 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 174 mg |
| Natriy | 584 mg |
| Uglevodlar | 283 g |
| Diyet tolasi | 22 g |
| Protein | 11 g |