Bu lazanya kabi ko'plab lazagalar - biroz tayyorgarlikni oladi (sabzavotlar, aralashtirilgan narsalar, qaynatilgan makaron, turli xil ingredientlarni kesish va hokazolar va hokazo), lekin mezbonlar uchun katta kechki ovqat bo'lganda - va ha, hatto tungi oilaviy ovqat, bu lazanya ishtirok etganda juda katta hisoblangan - qo'shimcha harakat kuchiga butunlay mos keladi. Men kun bo'yi lazanya tayyorlashni juda yaxshi ko'raman: ertalabki yasmiqli yasmiq, kunduz kuni sos, so'ngra kechki ovqatdan taxminan bir soat oldin yig'iladi.
Bir nechta maslahat:
Lazanya tayyorlashda, men makaronni pishirishni tavsiya qilaman, shuning uchun tavsiya etilgan ovqatlanish vaqtidan taxminan 3 dan 4 minutgacha cho'zing. Ular kamroq bo'lishga moyil bo'lishadi va men makaron bilan ishlashni ancha oson deb bilaman.
Ovqatlanish oxirida lazanya qaynatish uchun besh daqiqa davomida tavsiya qilaman. Bu pishloqni hamma yoqimli va g'aroyib oladi va qal'a ansamblga yoqimli tuyg'u qo'shadigan kichkinagina qizil chinnigullar chipsiga aylanadi.
Bu idish ham oldindan tayyorlanishi mumkin, muzlatilgan va so'ngra 350 F da 1 1/2 soat davomida pechda pishiriladi.
Sizga nima kerak
- Sos uchun:
- 1 piyoz, qovurilgan
- 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1/2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 28 ounts butun pomidor + sharbatini konservatsiya qildi
- 1/2 chashka qovurilgan qizil qalampir (jarred ishlaydi)
- 6 ounts tomat pastasi
- 1 osh qoshiq balsamik sirka
- 2 osh qoshiq agave
- 1/2 choy qoshiq qo'shimcha dengiz tuzi
- 1 osh qoshiq qo'shimcha zaytun moyi
- Yasmiq uchun:
- Pishirilgan 2 1/2 chashka (qora)
- beluga yasmiq
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 2 choy qoshiq arpabodiyon urug'i
- 1/2 choy qoshig'ida kimyon urug'i
- 1 choy qoshiq quritilgan shamlardan
- 1/2 choy qoshiq rozmarin
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq zamin
- Dash
- chia urug'lari
- 2 osh qoshiq suv
- Boshqa Tarkibi:
- 1 quti lazanya noodls
- 2 stakan tug'ralgan qasr (faqat porloq yashil va ho'llangangacha engil sote qilinadi)
- 1 stakan shredded sabzi
- 2 dan 3 stakan vagan mozzarella (Daiya tavsiya qilamiz)
Buni qanday qilish kerak
Sosni tayyorlash bilan boshlang:
Yuqori haroratda katta piyozda piyoz, sarimsoq, 1/2 choy qoshiqda dengiz tuzi va 1/2 osh qoshiq zaytun moyini piyoz qirralarning va yarim yopishqoq holga kelguncha saqlang. Konservalangan pomidorlarni va qovurilgan qizil qalampir qo'shing va issiqlikni tez-tez kamaytiring, tez-tez aralashtirib, pomidorni bir oz yiqitib, ular yog'och vilkasidan foydalaning. Taxminan 10 daqiqa davomida pishirib, so'ng issiqlikdan olib tashlang.
Bir oz sovutib, so'ngra oziq-ovqat ishlovchisiga yoki blenderga o'tkazing. Sosning qolgan qismini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Bir chetga qo'ying.
Yasmiq aralashmasini:
Yasmiqlarni tayyorlash uchun, barcha ingredientlarni o'rtacha hajmdagi piyozda birlashtirib, o'simliklarni va ziravorlarni to'g'ri taqsimlash uchun yaxshi aralashtiring.
Bir chetga qo'ying.
Va qolganlari:
Tuynukni 350 ° F ga oldindan isitib oling va zaytun moyi bilan 9x13-dyuymli pishiriladigan idishlarni engil torting.
Pishirma mahsulotlarini paketli yo'nalish bo'yicha tayyorlash, pishirish vaqtini 3-4 daqiqaga qisqartirish, pichanlarni potning pastki qismiga yopishmaslik yoki ehtiyotkorlik bilan yirtish uchun ehtiyot bo'ling. Bu nozik muvozanat, odamlar. Noodle pishganidan so'ng, sovuq suv bilan alohida ishlov berkitib, pergament yoki silikon matka ustiga yaxshilab yuvib tashlang.
Pishirish idishining pastki qismini taxminan 1/4 santimlik sous bilan yoping. Sosni yopish uchun lazanya noodlsini joylashtiring (eng yaxshi tarzda) va keyin qoldiq (qal'a bilan engil), sabzi, pishloq va yasmiqli qatlam. Boshqa bir noodle qatlami bilan tepa va qatlamlarni takrorlang. Buni noodle va to'ldirish qadar qilmang. Sosli makaronning oxirgi qatlamini, keyin esa qalin pishloqli qatlamni va qolgan qoldiqni toping.
Oldin isitiladigan pechda 30 dan 35 daqiqa davomida yoki pishloqni eritmaguncha pishiring. Pishloq pushti va qoldiq gevritiv (ixtiyoriy) qadar pishirib 5 daqiqa. Kesishdan oldin kamida 15 daqiqa sovushini kutib turing.