Bu an'anaviy rus sho'rvasining retseptini to'ng'iz yoki qo'zichoq buyragi (ba'zi bir cho'chqa go'shti yoki bug'doy buyralari ishlatilgan bo'lsa-da) va tuzlangan mayonezdan tuzlangan tuzlangan mayonez va ularning sharbati bilan ta'minlanishi mumkin. Bu suyuqlik suyuqligi sho'rvaning nomini olgan rasol deb nomlanadi. Rassolnik yoki rassoljnik , ma'lumki, oiladan oilaga va mintaqadan mintaqaga o'zgarib turadi. Ba'zilarga arpa va kartoshka kiradi va shu qadar qalin bo'ladi, qoshiq uning ichida turishi mumkin. Boshqalari esa go'shtni go'shtning o'rniga sindiradigan narsalar o'rniga, boshqalar esa faqatgina kerakli nordon ta'mga solingan to'ng'iz va mayizga tayanish o'rniga pishiriqning oxiriga qadar sotib olishadi. Rassolnikning kundalik davolashdan kelib chiqadigan xulosa shuki, rassol tarkibida vitaminlar mavjud bo'lib, organizm suvni ushlab qoladi va ortiqcha suyuqlik hosil qiladigan suvsizlanishga qarshi kurashadi.
Sizga nima kerak
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 1 tug'ralgan piyoz
- 1 mayda mayda pechenye
- 2 untsiya
- kereviz yoki kereviz ildizi
- 1 yirik savzi soyulmuş va tug'ralgan
- 4 o'rtacha kartoshka, tozalangan va qovurilgan
- 4 o'rta shag'alli dukkakli tuzlangan
- 3 osh qoshiq sarxush xamirturush sharbati
- 5 qora qalampir
- 2 ta allspice rezavorlar
- 1 dafna yaprog'i
- 2 kilogramm yangi qovurilgan barglari, echib tashlangan, yuvilgan va tug'ralgan
- 2 ta quarts yangi yoki konserva mollari
- 1 lirasi dana yoki qo'zichoq buyragi, yaxshilab kesilgan va irmoq kattaligiga kesilgan
- 1 katta tuxum sarig'i
- Garnit uchun qaymoq (ixtiyoriy)
- Garnit uchun yangi dorilar (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Katta idish yoki gollandiyalik pishiriqda eritiladi va piyoz, pechene, kereviz, sabzi va kartoshka qo'shiladi. Sote qadar piyoz shaffof bo'lib, tez-tez aralashtiriladi. Turşuları va ularning sharbatlarini, qalampir, allspice, dafna yaprog'i va tug'ralgan qovurilgan qo'shimchasini qo'shing va 1 yoki 2 daqiqa davomida sut bergin, shingil yiqilib ketgunga qadar doimiy ravishda aralashtiring.
- Qo'ziqorin va buyralarni qo'shing, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlarni sozlang. Dafn bargini olib tashlang.
- Kichik aralashtirishda, piyola, tuxum sarig'ini vilka bilan engil tortadi. Har doim aralashtirib, bir necha osh qoshiq issiq sho'rva bilan tuxum sarig'ini tozalang . Tuxum sarig'ini issiq sho'rvaga o'tkazing va doimiy ravishda chayqatiladi. Bir yoki ikki daqiqa pishirib, lekin sho'rva qaynab ketishiga yo'l qo'ymang. Agar xohlasangiz, qaynoq idishlarda qaymoq va yangi dona sho'rva bilan ishlating.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 267 mg |
| Natriy | 494 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 31 g |