Bu lazanya sabzavot bayramidir! Sabzavotlar, ricotta, mozzarella pishloqi va Parmesan pishloqli sodda Alfredo tarzi sosli qatlam bilan qoplangan.
U turli xil sabzavotlar, jumladan, qo'ng'iroq qalampiri, sabzi, qo'ziqorin, qovoq va brokkoli bilan tayyorlangan.
Sizga nima kerak
- Alfredo Sos uchun:
- 8 untsiya sariyog '
- 1 1/2 chashka
- kremni qamishtirish
- Oq qalampir ta'mga (yangi erga)
- 1 1/2 chashka Parmesan pishloq (yangi grated)
- Ricotta aralashmasi uchun:
- 2 stakan ricotta pishloq
- 1/3 stakan Parmesan pishloq (grated)
- 3/4 chashka mozzarella (shredded)
- 2 osh qoshiq yashil piyoz (kesilgan)
- 2 teaspo yangi maydanoz (tug'ralgan)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/8 choy qoshiq qora qalampir
- 1/4 choy qoshiq quritilgan faslag'an
- 1/4 choy qoshiq quritilgan kek
- 1 1/4 chashka Alfredo sous (tayyorlangan)
- Sabzavotlar uchun:
- 4 stakan qo'ziqorin (kesilgan)
- 2 stakan sabzi (tug'ralgan)
- 1 chashka piyoz (tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq sariyog '
- 2 chashka qo'ng'iroq qalampiri (qizil, tug'ralgan yoki dilimlenmiş)
- 1 chashka qo'ng'iroq qalampir (yashil, tug'ralgan yoki dilimlenmiş)
- 2 stakan qovoqcha (kesilgan)
- 4 stakan brokkoli (floralar)
- 12 dan 15 lazanya noodles (ko'rsatmalarning birinchi qismiga qarang)
- 18 tilim mozzarella
Buni qanday qilish kerak
- 9 x 13 dyuymli pishirish idishida etarlicha quruq lazanya chiziqlarini joylashtiring. Buning uchun har bir qatlamda juda kam miqdorda qoplama bor. Quruq chiziqlarni olib tashlang va shunchaki tenderlarga qadar qadoqdagi ko'rsatmalarga rioya qiling; drenajlash.
- Sos - Ikki qavatli qozon ostidagi qaynoq suvga issiq suv. Yog ', qaymoq va qalampirni tepa panga qo'shing va sutni butunlay eritmaguncha iliq suvga qo'ying; Parmesanda eritilgan va aralashtirilgan holga keltiring. Issiqlikni o'chiring va yuqori idishni olib tashlang; salqinlash uchun chetga surib qo'ying. Sousning 1 1/4 stakanini o'lchang; chetga qo'ying. Qolgan sousni idishga joylashtiring va deyarli xizmat qilish vaqtigacha muzlatgichda saqlang.
- Ricotta to'ldirish - Ricotta pishloqini, 1/3 stakan Parmesan pishloqini, Mozzarella 3/4 chashka, 2 osh qoshiq yashil piyoz, 2 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz, 1/2 choy qoshiq tuz, 1/8 choy qoshiq qalampir, 1/4 choy qoshiqda har bir reyhan va oregano, va 1 1/4 stakan sovutilgan tayyorlangan Alfredo sosu. Yaxshi aralashtiring. Bir chetga qo'ying.
- Pechni 375 F (190 C / Gaz 5) darajasiga etkazing.
- Sabzavotlar - Og'ir yirtqichlardan, qo'ziqorinlarni, sabzi va 1 osh qoshiq tug'ralgan piyozni 1 osh qoshiq sariyog 'bilan, taxminan 8-10 daqiqaga qadar, tayyorlang. Qizil va yashil qo'ng'iroq qalampiri, qovoq va brokkoli qo'shing; yaxshi aralashtirish uchun otishni o'rganish.
- O'rnatish - 9x13x2 dyuymli pishirish idishining pastki va yonlariga surting. Pishirish idishining barcha qismini qoplash uchun 4 pishirilgan lazanya chizig'ini qo'ying. Ricotta aralashmasining 1 1/4 chashka chiziqlar bo'ylab bir tekis taqsimlang. Sabzavot aralashmasining yarmi bilan to'r pardasi va bir tekis tarqaldi. 9 bargli Mozzarella pishloqli o'simlik qatlamini yoping. Bu qatlamni takrorlang. Lazanya chiziqlari bilan mozzarella tilimining ikkinchi qatlamini to'ldiring va ularni 1 1/4 chashka ricotta pishloq aralashmasi bilan tugatish uchun teng taqsimlang.
- Fosforli qog'oz qatlamini sabzavotli spray bilan pishiring va pishirish idishini folga bilan mahkam bog'lab, yon tomonga püskürtünüz.
- Lazanya haqida taxminan bir soat davomida pishirilsin yoki ichki temp 165 ° o'qiydi. Duxovkadan chiqarib oling va chiqib ketish va xizmat qilishdan oldin 5 daqiqa yopiq holda saqlang.
- Alfredo sosini qaynatib oling va har bir xizmatga bir oz ko'proq qoshiq soling.
Bundan tashqari, mumkin:
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 652 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 27 g |
| To'yinmagan yog ' | 12 g |
| Xolesterin | 120 mg |
| Natriy | 3.802 mg |
| Uglevodlar | 31 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 35 g |