Xorvatiya kartoshka moussaka musaka od krumpira uchun ushbu ta'rif yunon va turk oshxonalarining Bolqonlarga ta'sirini namoyish etadi. Baqlajon o'rniga bu mushak kartoshka bilan tayyorlanadi. Va yunon versiyalarida keng ishlatiladigan béchamel yoki oq sous o'rniga, bu Xorvatiya moussaka, tuxum muhallabi topping. Ba'zi topaklar smetana talab qiladi, lekin men bu erda pishloqdan foydalanganman. Kartoshkalar odatda chuqur qovurilgan yoki qovurilgan, lekin kaloriya yukini kamaytirish uchun ularni suvga bog'lab qo'ydim. yuk.
Sizga nima kerak
- To'ldirish uchun:
- 2 peshtacha kartoshka kartoshka (soyabon va qalinligi 1/8-dyuym gorizontal, uzoq yo'l bilan kesilgan)
- 1 kilolotli go'sht (go'sht, cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki dana aralashmasi)
- 1 ta yirik piyoz (tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (tug'ralgan)
- 1 choy qoshiq tuz yoki ta'mga
- 1/2 choy qoshiq qalampir
- 1 (20 ons) pomidorni (tug'ralgan) yoki 1 1/2 pound yangi pomidorni (blanched, peeled, chopped)
- 1/4 stakan Parmigiano-Reggiano pishloq (grated yoki cho'kindi)
- 1/2 chashka nozik quruq non qobig'i
- Topping uchun:
- 1 osh qoshiq sariyog '(erigan va sovigan)
- 3 ta katta tuxum
- 3/4 stakan suti
- 1/4 stakan Parmigiano-Reggiano pishloq (grated yoki cho'kindi)
- 1/4 chashka nozik quruq non qobig'i
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshka bo'laklarini sho'r suvli yirtqichlardan joylashtiring. Qaynoqqa keling va 5 daqiqa pishirib chiqing. Pishirish jarayonini to'xtatish uchun darhol sovugan suv bilan yuvib, yuving. Yaxshi drenajlang.
- Ayni paytda go'sht go'shti, piyoz va sarimsoqni go'shtning pushti emasligiga va piyoz shaffof bo'lmagunga qadar qovuriladi. Tuz, qalampir va pomidorlarni ularning sharbati bilan qo'shing. Bir qaynaga keltiring, issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling, ochilmay, taxminan 15-20 daqiqaga yoki suyuqlikning ko'pi bug'lanib ketgunga qadar. Issiqlikni o'chiring va 1/4 stakan pishloq va 1/2 chashka non qavrilgan holga keltiring.
- Isitgich 375 gradusgacha. Ovqat pishirish buzadigan amallar bilan o'rta go'shtli idishga soling. Tayyorlangan taomning pastki qismida, zarur bo'lgan hollarda kartoshkaning uchdan birini qatlamlang. Tuz va qalampir bilan mavsum. Go'sht aralashmasini yarmi tepaga, so'ngra tajribali kartoshkaning uchdan bir qismini, keyin go'sht aralashmasidan qolganini va tajribali kartoshkaning uchdan bir qismi bilan yakunlanadi.
- Kichik bir piyola yog ', tuxum, sut, 1/4 chashka pishloq va 1/4 chashka non qoshiqlarni birlashtirilib go'ng solingan ustiga quyinglar. Har qanday tomizishni ushlab turish va 35-50 daqiqa davomida pishirish yoki yuqori qismida oltin jigarrang va kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pishirilgan panga joylashtiring. Agar tepa juda tez g'ov bo'lib ketgan bo'lsa, folga bilan yumshoq qilib qo'ying. Xizmat qilishdan oldin 10 daqiqa sovutib turing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 556 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 236 mg |
| Natriy | 777 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 37 g |