Achchiq koreys-xitoy dengiz sho'rvasi ( champong yoki jjampong ) - Koreyadagi xitoy restoranlarida va butun dunyoda Koreyadagi mashhur restoranlardan biri. Ushbu restoranlarda lo mein yoki kung pao tovuqi bo'lmasa-da, ular jajangmyun (qora balig'i noodle) yoki jjampong xizmat qiladi.
"Jjampong" so'zi Yaponcha aralashma so'zidan kelib chiqqan va taomning o'zi Yaponiyaning Nagasaki shahrida yashovchi Xitoy muhojirlari tomonidan yaratilgan. Achchiq, yoqimli sho'rva ichida noodle, dengiz mahsulotlari, sabzavot va go'shtning tinchlantiruvchi aralashmasi.
Ko'pgina restoranda odatda qovurilgan, qisqichbaqalar va midiya va qizil sho'rvalardagi sabzavotli sabzavotlarni ko'rasiz. Bu oshni uyingizda o'zingizning lazzatlanishingiz va ziravorlar darajangizga moslashtirib berish oson.
Sizga nima kerak
- 1 to'plami Xitoy tuxumidan tayyorlangan noodle (uzoq) yoki udon noodle
- 6 istiridye yoki midiya, tozalandi
- 7 chashka tovuq go'shtli bulon (yoki sigir suvi yoki bulgurli bulon)
- 2 choy qoshiq sarimsoq, maydalangan
- 1 choy qoshiq zanjabil, maydalangan
- 1 osh qoshiq kochukaru (Koreys qizil qalampir qalampiri)
- 1/3 chashka cho'chqa go'shti, ingichka bo'laklangan
- 1 kichik piyoz, ikki barobar va kesilgan
- 6 ta o'rtacha qisqichbaqalar, tozalangan va quritilgan
- 1/2 chashka kaliyli, tozalangan va ingichka bo'laklanadi
- 1/2 o'rta savzi, julienned
- 2 dyuymli bo'laklarni kesib tashlang
- 1 stakan 1 milya chunks ichiga kesilgan Napa karam, (shuningdek, bok choy yoki yupqa dilimlenmiş amerikalik karam o'rnini mumkin)
- 4 shiitake qo'ziqorinlari (qora o'rmon qo'ziqorinlari), quritilgan, qayta namlangan va nozik dilimlenmiş
- 2 osh qoshiq soya sousi
- Tuzni tatib ko'ring
- Qalampir, tatib ko'rsin
- Majburiy emas: 1 yashil chilli qalampir, ekilgan va dilimlenmiş
- Majburiy emas: 1 qizil chilli qalampir, ekilgan va dilimlenmiş
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq baliq sosu
Buni qanday qilish kerak
- Katta kassaga, tuxum makaronini (yoki udon noodle ) paketli yo'nalishlarga ko'ra pishiring. Noodle-larni pishirmaslikka ishonch hosil qiling-ular biroz to'qimalarga ega bo'lishi kerak. Drenajlash va chetga surish.
- Bir sho'rvada piyozga midiya (yoki mayin) va 2 stakan suv keltiring. Qopqoqni pastki pishirish uchun issiqlikni kamaytiring va kabilar ochilguncha bir necha daqiqa davomida pishiring. Midiya yoki qoziqlarni drenajlash va zaxiralash. Tovuq suyagiga (yoki sigir yoki go'shtli bulonga) bir stakan pishirish suyuqlik qo'shing.
- Yaxshi yog'langan chuqurli sote pan yoki katta suvni isitadi.
- Qisqacha sarimsoq va zanjabilni tayyorlang.
- Chili qalampir go'shti (kochukaru), cho'chqa go'shti va piyoz qo'shing. Qizigan yog'da qovurish.
- Bir necha daqiqadan so'ng, qisqichbaqalar, kalxar, sabzi, qoshiq va qoramol qo'shing.
- Yana bir necha daqiqadan so'ng pishirilgan midiya (yoki tutqich), karam, qo'ziqorin va bulyon qo'shing.
- Qaynoqqa soling.
- Issiqlik miqdori o'rta darajada pasaytiriladi, pishirib, 5 daqiqaga pishiring.
- Soya sosini va tuz va qalampirni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
- Qandolat mahsulotlarini alohida sho'rva pishirgichlariga va pishirilgan sho'rvani noodle ustiga joylashtiring.
Koreyalik uslubdagi xitoy restoranlar, odatda, bu takwang ( danmooji , sariq dukkakli turp turp ) va xom pomidak bo'laklari va qora fasol soslari (piyozni pishirish uchun) bilan xizmat qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 110 mg |
| Natriy | 3,539 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 42 g |