Yoz otlar bilan Ratatouille

Bu ko'plab yozgi sabzavot va yangi o'simliklardan foydalanadigan oddiy retseptdir. Ushbu aromatik taom ajoyib tarzda birinchi dars yoki engil antre sifatida ishlaydi.

Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel, 2007) kichik platalar , Perfect Wines ijozatnomalari bilan qayta nashr etilgan.

Sizga nima kerak

• 1 globus
• patlıcan (taxminan 1 funt, tozalangan va 1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
• 1 choy qoshiq koser tuzi (ortiqcha sepish uchun ko'proq)
• 1/2 chashka zaytun moyi
• 1 piyoz (shirin, 1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
• 2 qovoq (1 dyuymli kublar bilan kesilgan)
• 1/2 qo'ng'iroq qalampiri (qizil, urug'langan va 1 dyuymli kvadratlarga kesilgan)
• 1 osh qoshiq sarimsoq (maydalangan)
• 1 funt pomidor (pishgan, urug'langan va tug'ralgan)
• 1/3 chashka tomat pastasi
• 3 osh qoshiq yangi reyhan (maydalangan)
• 1 osh qoshiq yangi shingil (qiyma)
• 1 osh qoshiq yangi oregano (maydalangan)
• Qora qalampir (yangi erga)

Buni qanday qilish kerak

1. Pechni 400 ° F ga oldindan qizdiring.
2. Patlıcan bir duduk ichiga qo'y va tuz bilan sep. Baqlajon yuzasida namlik boshlana boshlanguniga qadar turing, taxminan 15 daqiqa.
3. Baqlajonni quritib oling. Bir tomonlama pishirish varog'iga yoyib pishiring va 1/4 stakan zaytun moyini patlıcan ustiga tushiring. Yengil tortish uchun silkitmang. 1 choy qoshiq tuz bilan sug'orib oling. Bake, bir yoki ikki marta tirgovich qadar, 25-30 daqiqa.
4. Katta tandirda qolgan 1/4 chashka zaytun moyini o'rtacha yuqori haroratda isitish. Piyoz qo'shing va qovurilgangacha 5-7 daqiqa davomida sote qiling . Qovuq, qo'ng'iroq qalampiri va sarimsoq qo'shing. Issiqlikni o'rta va sote qiling, qalampir yumshoq bo'lgunga qadar, taxminan 10 daqiqa.

1. Pomidor va tomat pastasiga aralashtiring. Pomidor eritilgunga qadar tez-tez aralashtirib, taxminan 20 daqiqa. Baqlajon qo'shing va lazzatlanishiga qadar taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Fesleğen, adaçayı va oregano ichida aralashtiramiz. Qalampir bilan semiz va ziravorlarni ta'mga soling.
2. 6 ta kichik plastinada bo'ling va xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	365
Hammasi yog '	28 g
To'yingan yog '	4 g
To'yinmagan yog '	20 g
Xolesterin	0 mg
Natriy	617 mg
Uglevodlar	28 g
Diyet tolasi	10 g
Protein	6 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)