01dan 09gacha
Uyda tayyorlangan bodom qanday qilinadi
J.McGavin AQShda tez-tez uchraydigan shakar bodomlari nemis tilida "gebrannte Mandeln" deb nomlanadi va ko'pincha "Kirmes" "Schuetzenfeste" yoki "Weihnachtsmaerkte" kabi ochiq bozorlarda xarid qilinadi.
Yong'oq shakar bodomlari shakar qoplangan yong'oqlarni karamellashtirilgan bo'lib, odatda festivalda mis choynaklari bilan yangi pishiriladi. Ba'zan ularni hali issiq sotib olishingiz mumkin, lekin ular butunlay sovuqqon bo'lganda, qattiqroq, mo'rt bo'lib qoladilar. Kichkina qog'oz konusida 100 grammli qismlarga xizmat qilishgan, "gebrannte Mandeln, siz ularni stendda ko'rsangiz, sizni tark etmaslik kerak.
Agar siz shu qadar moyil bo'lsangiz, bu mazali taomlarni uyda qayta yaratishingiz mumkin. Ular oddiy, ammo qariyb 30 daqiqa ehtiyotkorlik bilan harakat qilishadi.
Shokoladni paketlash uchun qog'oz konusni (Papiertute) oling - bu yerdan ko'ring .
02 ning 09
Nafas olishingiz kerak bo'lgan narsalar
J.McGavin "Gebrannte Mandeln" shakar va vanil bilan tatib ko'rilgan shakar qoplangan bodomdir. Eng yaxshi ispaniyalik Largueta bodomlaridan, Ceylon darçınlarından va haqiqiy vanilyadan qilingan. Biroq, Kaliforniyada ishlab chiqarilgan bodomlar eng maqbul mahsulotdir. Quyidagi idishlar va ingredientlarga ehtiyoj tug'iladi:
- 4-6 qt. og'ir idish (yopishqoq pan emas)
- Yog'och qoshiq
- 1 3/4 stakan (12 oz) xom, butun bodom
- 1/3 chashka shakar, ortiqcha 3/4 chashka shakar
- 1/2 vanilya loviya
- 1/3 chashka suv
- 1 choy qoshiq doljin
Chinnigullar, vanilya po'stlog'ining ichki qismini maydalab, 1/3 chashka shakariga qo'shing. Biz yopishqoq urug'larni barbod qilish va uni yaxshilab aralashtirish uchun shakar bilan bir elak orqali bizni joylashtirdik. Bir chetga qo'ying.
Uni tashlab yuborish o'rniga vanilya shakaringiz bilan birga vanilya loviyasining qolgan qismini xushbo'ylikni oshirish uchun qo'yishingiz mumkin.
03 dan 09 gacha
Shakar, suv va darachani aralashtiring
J.McGavin 3/4 stakan shakar, 1/3 chashka suvi va 1 choy qoshiq doljinni og'ir tandirga qo'shing va uni o'rta issiqlikka qo'ying. Karıştırmak uchun aralashtiramiz, so'ngra bodom qo'shilmasdan oldin qaynatib oling.
04 da 09
Badanlarni PANga qo'shing
J.McGavin Shakar suvidan qaynab ketgach, tandirga bodom qo'shing. Suvni qaynatish uchun yuqori haroratni aralashtiring.
05 dan 09 gacha
Badan va shakar quriydi
J.McGavin Shakar oxirida quriydi va bodomlar kulrang-jigar rangda bo'ladi. Aralashtirib turing, shunda bodom qozonning tagida yonmaydi.
Shakarni juda tez va yonib ketishidan saqlab qolish uchun panning ostidagi issiqlikni o'rta yoki o'rta pastga aylantiring.
06 dan 09 gacha
Shakar Badanga karamellanadi
J.McGavin Brülörü o'rta pastga aylantiring.
Bu bosqichda shakar qizib, eriy boshlaydi. Daraxtdan allaqachon jigarrang, shuning uchun rangi o'zgarishini ko'rish qiyin. Faqatgina aralashtiring, bodomlar bir xil qoshiqqa aylanadi va shakarning deyarli yarmi eriydi va bodomlarga porloq palto beradi.
07 of 09
Endi Vanilla Shakarini Badanga qo'shing
J.McGavin Ushbu nuqtada ikkinchi shakar qoplamasi qo'shiladi.
Bezunga ajratilgan 1/3 stakan shakarni to'kib tashlang va aralashtiring. Aralashtirib, shakar eritib tomosha qiling va bodomni yoping.
Yangi bodom chakka yoki shikastlanishga boshlaydi. Bu suvning kengayishi yoki qochib ketishidagi qoldiq suvdir. Agar bodom katta bo'lsa, u qadar shovqin bo'lmaydi.
Badem badallari porloq bo'lgunga qadar qorishtirishda davom eting, lekin hali ham biroz paxta. Ular bir-biriga yopishib qoladilar, ammo keyinroq ularni ajratasiz. Ular porloq bo'lsa-da, ammo yoqilmaydi (bu diqqatni tomosha va qat'iyatlilikni oladi) issiqdan chiqarib tashlaydi.
08 of 09
Shakar bilan qoplangan bodomni kukinalar varag'iga joylashtiring
J.McGavin Bodomlarni cookie varaqlariga tarqating. Ular juda issiq, shuning uchun faqat qoshiq foydalaning. Bundan tashqari, sariyog'li folga yoki qaynatilgan pishiriq varag'idan foydalanishingiz mumkin, lekin biz bu erda non yopishqoq cookie-varaqdan foydalanganmiz.
Ular sovutayotganda, ularni ajratib turing. Ular etarlicha salqin bo'lganda, barmoqlaringiz bilan ajralib turgunga qadar davom eting.
09 dan 09 gacha
Badanlar sovuqqanlaridek
J.McGavin Kuygan shakar bodomlari iliq bo'lishi mumkin, lekin ular to'liq soviganida, shakar qoplamasi chiroyli siqilishga olib keladi. Ularni quruq, yopiq idishda saqlang. Agar siz ularni iste'mol qilmasangiz, ular bir necha hafta davom etaveradi, lekin bodom nihoyat qorong'ilikka tushib qoladi, shuning uchun ularni uzoq vaqt ushlab turmang.
Mana, bir mis choynak sotish uchun tayyorlangan bodomning 3 daqiqali videosi va xushbichim mikser. Bu bodomning uchinchi shakarini ko'rsatadi, lekin ular bu uyda qayta ishlashning qiyinligini tushuntiradi.
Agar siz qalinroq qoplama kerak bo'lsa, bodomni avvalka olib tashlang, idishda yana bir stakan shakar eritib, bodomni karamellangan shakarga qaytarib, yaxshilab aralashtiring. Shakar po'stinini bir tekisda saqlash uchun bir necha suvli suv qo'shing. Cookie varag'i bo'yicha tarqating va ta'rif etilganidek, salqin.
Tahorat juda oson. Tandirni suv bilan to'ldiring va u bir necha daqiqaga sovib qo'ying. Shakar ortiqcha suvda eriydi va olib tashlash oson.