Ko'p odamlar (va barcha shunoslar) Yapon igna botqoqligini juda kam quvvatli o'simliklarni to'ldiradigan yuqori invaziv o'simlik bo'lishini hisoblashadi. Buning nimasi yomon deb o'ylayotgandirsiz, eng qulay va barchaning omon qolishi, ammo aslida tabiatdagi monokulturalar balog'atga etmagan narsalar bo'lishi mumkin, ayniqsa, yovvoyi tabiat hayot uchun peyzajda xilma-xillikka bog'liq bo'lsa. Shunday qilib, dunyoni qutqarish uchun, bir vaqtning o'zida bir burchak, sizlarga knotweed turşu uchun mening retseptini beraman.
Sizga nima kerak
- 1 stakan suv
- 1 stakan olma sirkasi
- 1 osh qoshiq
- koser tuzi
- 2 osh qoshiq shakar
- 9 quruq chiller
- Sarimsoqning uchta sarimsoq chinnilari
- 6 dona yovvoyi zanjir stoloni (taxminan 1 dyuym uzunligi)
- 1.5 stakan Yapon knotweed, turlarga bo'laklanadi
Buni qanday qilish kerak
- Shuni esda tutingki, bu muzlatgich turşusu. Issiq suvli banyolar kerak emas yoki tavsiya qilinmaydi, chunki pishganida knotweed yumshoq (ba'zilar hatto mushy aytish mumkin). Qovurilgan pirojnoe yoki parranda o'rnini egallashda uni foydalanganda yaxshi bo'ladi, lekin siz tuxumning xirmonli xiralanishini xohlamaganda emas. Sovutgich tuzi odatda 3-4 hafta davomida iste'mol qilinadi va muzlatgichda saqlanishi kerak. Shuning uchun nom.
- Kastryulkada suv, sirka, koser tuzi va shakarni birlashtiradi. O'rtacha issiqda eriydi, so'ngra sho'rni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Sho'r suv sovutgandan so'ng, 3 ta sterillangan yarim pint konserva idishini olib, har birida 3 ta quruq chilimni joylashtiring. Men chinor chilimdan foydalanardim, lekin chilimni spitsilllik uchun bag'rikenglikka qarab tanlashingiz mumkin. Har bir xumchaga 1 sarimsoq chinnigullar va 2 dona yovvoyi zanjabil stolon qo'shing. Bir chetga qo'ying.
- Sizning tugmachangizni yuvish va barcha barglarni olib tashlash. Har bir xom taglikdan tishlang, chunki ular yumshoq va tolali emas. Agar ular engil bitli bo'ladigan bo'lsa, ularni kesishdan avval sizning jarohatingni tozalang. Urug'larni aylantiradi. Men ko'pincha 1/2 dyuymli, ba'zilari esa 1 dyuym uzunlikdagi ba'zi narsalarni qilaman.
- Bir dyuymli boshcha bo'shlig'ini ajratib, har bir kavisni dilimlenmiş tuguncha bilan to'ldiring.
- To'ng'izni to'r boshiga to'kib tashlang, idishlarni yoping, va voila! Idishlarni yaxshilab salqinlashganda, ularni sovutib turing va tuzlangan taomlarni tatib ko'rish uchun kamida 24 soat kuting. 48 soatdan ham yaxshiroq.
Knotweed bu tuzlanganlarni engil va tetiklantiruvchi limonli lazzatga ega. Ular antipastoga ajoyib hissa qo'shadi, bu erda ularning toza va yorqin ta'mi pishloq va go'shtli go'shtlarga qarama-qarshidir.
Qanday qilib em-xashak bera olishingiz va sizning o'stirilgan hosilingizdan qanaqa foydalanishingiz mumkinligi haqida ko'proq bilib oling! Bepul Foraging tarqatish uchun ro'yxatdan o'ting.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 728 mg |
| Uglevodlar | 15 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |