Yangi Orlean-Style Barbekü qisqichbaqasi

New Orlean Barbekü qisqichbaqalar odatda o'choqda pishirilsa-da, nima uchun uni grilga olmaysiz? Panjara qisqichbaqasi scampi usuli bilan o'xshash, bu qisqichbaqalar pishirish uchun quyma temir panga joylashtiriladi. Sosni ozgina tushdi non bilan to'kib tashlang yoki guruch ustida xizmat qiling.

Sizga nima kerak

• 2 pips / 900 g yirik qisqichbaqalar, qobiq chap
• 1 stakan / 240 ml tovuq go'shti bulyoni
• 1 stakan / 240 ml ale
• 1/4 stakan / 60 mL moy, erigan
• 1/4 stakan / 60 ml zaytun moyi
• 4 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 2 osh qoshiq / 30 ml
• Creole ziravorlar
• 1/2 osh qoshiq / 2.5 ml issiq sous
• 2 choy qoshiq / 10 ml Worcestershire sosu
• 1 choy qoshiq / 5 ml dengiz tuzi
• 1 choy qoshiq / 5 ml yangi bibariya, tug'ralgan
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qora murch
• 1/3 chashka / 80 ml tekis barg petrushka, tug'ralgan
• 1 limon sharbati

Buni qanday qilish kerak

Qoramol tayyorlash uchun, bir juft oshxona makasini oling, orqa qobiqni kesib oling va tomirni olib tashlang. Odatda, qobiqlar chap tomonda qoladi, lekin agar xohlasangiz, ularni olib tashlashingiz mumkin. O'rta qoshiqda qisqichbaqalar va maydanozdan tashqari barcha tarkibiy qismlarni birlashtirish. Aralashmaning karamini qo'shing, plastmassa qoplamali idishni yoping va muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinatishga ruxsat bering.

O'rtacha yuqori harorat uchun oldindan qizdirilgan panjara. Quyma temir tsilindrni panjara ustiga qo'ying va isitish uchun vaqt bering.

Tuxumni (qisqichbaqasimon piyozdan) skovorodkaga solib, 2-3 daqiqagacha qabariq bilan to'ldiring. Yonmaydigan ko'zni ushlab turmaslik uchun. Qisqichbaqa qo'shing va qo'shimcha 5-6 daqiqa davomida pishirib, tez-tez aylaning. Ozgina qisqichbaqalar pushti va sos etarlicha simmered, iliqdan olib tashlang, katta xizmat piyola ichiga quying, petrushka bilan yuqori va xizmat.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	374
Hammasi yog '	19 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	9 g
Xolesterin	323 mg
Natriy	1.369 mg
Uglevodlar	14 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	38 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)