Yangi nohut bilan nima qilish kerak

01dan 04gacha

Yangi Nohut haqida

Nohut (aka garbanzo loviya) qutilarda o'smaydi. Boshqa no'xat va loviya kabi, ular uzumlarda pods o'sadi. Keyin ular to'liq pishib va ​​sariq bo'lishidan oldin quritib, pishgan va konservalangan bo'lsin, yuqorida ko'rsatilganidek, yangi pufakchalarda yashil rangga aylanadi.

Hali ham keng tarqalmagan bo'lsa-da, ular faqat fermerlar bozorlarida ko'rgan narsalarimdan o'zimni chetga olib chiqmoqdalar. Men ba'zan ixtisoslashtirilgan bozorlar va mahalliy sotuvlar do'konlariga tashrif buyurishim mumkin. Bundan tashqari, ko'pchilik odamlar bir narsaga birinchi marta duch kelishlari va uni sotib olish va undan foydalanish bo'yicha maslahat olishlari mumkin.

Sezonda yangi nohut bor ekan?

Tuxum yoki yashil no'xatlar bahorda va yozda foydalanish mumkin. (Keyinchalik mavsumda loviya podalarni quritib, quritilgan no'xatlarga aylanadi - bu ham yaxshi, ammo tanish.)

Qanday yangi nohut tanlash uchun

Yangi nohutadagi po'stloqlar qattiq va loyqa. Ko'pchilik qizarib ketish yoki chirigan qirralarning bo'lmasdan, yashil o'simliklarni toping. Agar podalarning bir qismi chetida ochilgan bo'lsa, unday emas.

02/04

Qanday yangi nohut qobig'i

Yangi, yashil no'xatlarni himoya qiladigan bu podalar loyqa, qattiq va mazali emas. Nohutlarni olib tashlang va podalarni tashlang.

Cho'chqalar o'ng burchakka yaqinlashadi - har bir podda bir yoki ikkita no'xot bor, shuning uchun bombardimon sahnasi biroz vaqt olishi mumkinligi haqida ogohlantirilsin.

03/04

Pishirilgan yangi nohut

Yangi nohutlarni pishirishning eng keng tarqalgan usuli - ularni sho'r suvga to'yguncha qaynatishdir.

1. Tuzli suv qaynagiga qaynatib oling, no'xotlarni qo'shing va tenderga qadar pishirib, 3-5 daqiqaga borib, qancha bor va qancha yangi ekanligi bilan bog'liq.
2. Nohutlarni to'kib tashlang va ularni muzli sovuq suvda silkitib tashlang yoki ularni tez sovutish uchun ularni sovuq suvga surib qo'ying va ularni go'zal yashil rangda saqlang.

Ularga yeyishmagan kabi tuz sepib yoki salat qo'shing.

Bundan tashqari, bu Fava Bean Risotto yoki bu bahor Sabzavotlar Kuskus kabi yashil no'xat yoki fava loviya kabi yangi nohut foydalanishingiz mumkin.

04/04

Charderli no'xatlar ularning podalarida

Yangi nohut, shuningdek, ularning tuzlari bilan sho'rlangan va kulgili, mazali taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Yuqori haroratda quyma temir tsilindrni yoki shunga o'xshash og'ir pishirish idishni isitish, bir qavatdagi no'xotlarni qo'shib, podalar charchagan holda va no'xat ichki qismida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 3 minut. Yonayotgan barmoqlardan qochishga urinib, tuz va xizmat qiling!

Bu erda Pan-Charred Nohut uchun an'anaviy retsepti topishingiz mumkin.