Amerika Qo'shma Shtatlarida tovuqlarning ko'pchiligi mantiyaning tarkibiy qismiga kirgan haqiqat bu yangiliklarni tez-tez uchiradigan mavzudir. Eng oxirgi sarlavha - AQShda iste'mol qilinadigan tovuqlarning taxminan 70% (taxminan 70%) mishyiqni o'z ichiga olgan FDA hisoboti. Agar juda ko'p tovuqni iste'mol qilsangiz yoki men kabi, siz tovuqni eyayotgan birovni bilsangiz, u iste'mol qilish uchun juda ko'p mishyondur.
Qanday qilib va nima uchun tovuq tarkibida mishyakka ega ekanligini va bu tashvish yoki ogohlantirishga sabab bo'ladimi yoki yo'qligini bilish uchun o'qing.
Savol: Nima uchun tovuq mishyakni o'z ichiga oladi? Tuxumlarga arsenik qanday kiradi?
Javob: tovuqlarda nima uchun marsenik borligini o'ylab ko'ring? Javob juda ko'p sodda - uning FDA tasdiqlangan va huquqiy qo'shimchalar sifatida ovqatlanishida . Boshqacha qilib aytganda, tovuqlar mushaklarning juda ko'p qismini iste'mol qiladilar va bu tovuqning "oziqlanadigan to'qimalarida" FDA bo'yicha chiqindilar va qolishlar orqali yo'q qilinmaydi.
Ammo bu juda qizg'in masala bo'lgani uchun, qadam orqaga qadam qo'yaylik va birinchi navbatda, tovuqda arsenik borligini aniqlaymiz va bu haqiqatan ham yomon narsa.
Tovuqda iste'molchilar iste'mol qiladigan arsenik bormi, agar shunday bo'lsa, bu yomon narsami?
Ha. Jon Xopkinsning Nyu-York Tayms gazetasida chop etilgan maqolasida "tovuqdagi mishyikning tabiiy miqdori oshib ketganligi" va "umr bo'yi iste'molchilar uchun saraton xuruji xavfini kamaytirishga olib kelishi mumkin", deya ogohlantirdi. FDA, bu moyli bo'lmagan miqdorni, toksik bo'lmagan deb hisoblaydi, garchi, marsenyum standartlari 1940 yildan buyon tekshirilmagan va maqola bo'yicha "Milliy tovuq kengashi" ning ushbu masalani hal qilishdan kamroq ayniqsa, maqolada aytilganidek, AQShda tovuq iste'molining oxirgi o'n yillikda deyarli uch barobar o'sganligi va maqolaning oxirida mushak tarkibidagi mahsulotni sotuvchi ko'plab firmalar mavjudligini bilib olamiz. tovuq fermerlariga preparatlar.
Tovuqlarda mishyakning mavjudligini aniqlagan holda, internetdagi mish-mishlar va ikkala tomonning spekulyasiyasiga qaramasdan , mishyakning tovuqga qanday kirib kelishiga, yoki aksincha, nega ularning taomida ekanligiga yanada chuqurroq nazar tashlaylik.
Bu biroz murakkabroq savol: Nimaga tovuq go'shti uchun arsenik qo'shiladi?
Javob? Tovuqlarni ommaviy ishlab chiqarish va so'yish xarajatlarini qisqartirish. Tuxumli mantardan moyli tovarlarga ko'ra, mahsulot "vaznning oshishi, ovqatlanish samaradorligini oshirish va pigmentatsiyani yaxshilash" deb nomlanadi. Boshqacha qilib aytganda, tovuqlarni oziqlantirish tezroq o'sishga imkon beradi, shuning uchun yoshroq yoshda so'yilishi mumkin. Yoshlarni so'yiladigan jo'ja yaqini qisqa muddat davomida kamroq iste'mol qiladi, bu esa ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytiradi (tovuqning umumiy ishlab chiqarish hajmini oshiradi) va "yaxshilangan pigmentatsiyani" iste'molchilarga nisbatan tarjima qilish uchun arsenikani iste'mol qiladigan tovuqlar estetik jihatdan yoqimli pushti rangga ega so'yilgan vaqtda. (Evropa Ittifoqi mishyoni tovuq go'shtiga qo'shish mumkin emasligini belgilab qo'ydi.)
Ehtimol, mollardan hayvonlarning ozuqalaridan ortiqcha foydalanish haqida eng qo'rqinchli narsa shundaki, bu mishyakning barchasi nafaqat yo'q bo'lib ketadi, balki u atrofda qoladi . Shu sababli, hatto bizni vegetarianlar ham xavfli sanoati rivojlangan fermerlik xo'jaliklarining zararli ta'siridan xavfsiz emaslar.
Oldingi: Arsenik nima?
Shuningdek qarang: Vejetaryen tovuq almashtirish