Qumtiqlar ko'pchilik joylarda erta qish mavsumida mavsumda bo'lgan sitrus mevalari. Ular miniatyura, uzun bo'yli apelsin kabi ko'rinadi va ularning har bir qismi urug'lardan tashqari qutulish mumkin. Aslida, peellar kumkatlarning eng xushbo'y va aromatik qismidir.
Qahva yoki shirinliklar bilan bir qatorda shampan qadahlarining pastki qismida saqlanadi. Ular eritilgan shokoladda ham ajoyib.
Sizga nima kerak
- 4 dan 5 stakan to'la kumquat mevalari (taxminan 65 kumkota)
- 1 1/2 chashka shakar
- 3/4 stakan suv
- 1 doljin tayoqchasi
- 2 ta
- kardamom pods
- 1 butun qalam
Buni qanday qilish kerak
- Kumquat mevasini yuving. Har bir mevaning ildizidan oxirigacha ingichka shlyuzni kesib olish uchun parmakli pichoqni ishlating (bu oxir oqlik dumaloq dent bilan).
- Har bir kumkivni ikki marta tish pichi bilan payvandlang.
- Tayyor qumtuqlarni idishga joylashtiring va ularni to'ldirish uchun etarli miqdorda suv qo'shing. Qumtiqlar va suvni yuqori haroratda qaynatib oling. 2 daqiqa qaynatiladi. Sutdan chiqarib tashlang.
- Qumtiqlar qaymoqqa qaytib, yana suv bilan qoplang. Qovoni yana yuqori harorat ustiga qo'ying va drenajlashdan oldin 2 daqiqa davomida mevani pishiring. Barcha amaliyotni jami uchta 2 daqiqali qaynatish uchun takrorlang.
- Qumtiqlar uchinchi marotaba süzüntüsün ichida boşaltıldıktan keyin, ularni idishga qaytarib. Shakar, suv, dolchin tayoqchasini, kardamon podalarni va gulchambarni qo'shing. Shakar butunlay erimaguncha doimiy ravishda aralashtirib, o'rta olovda pishiring.
- Issiqlikni balandga ko'taring va ingredientlarni to'liq qaynatib oling. Issiqlikni kamaytirish, aralashmaning yumshoqroq pishiring va 30 daqiqaga ko'proq pishiring. Suyuqlik yuzasiga tobora ko'tarila boshlagan kabarcıklar bo'lishi kerak, lekin mevalar bir-biriga zo'r berib zıplamamalıdır.
- Issiqlikdan potni olib tashlang. Qumtuqlarni toza konserva idishga soling (bu retsept uchun idishlarni sterillashtirish kerak emas, chunki ular to'liq 10 daqiqa davomida qayta ishlanadi). 1 dyuymli bosh joyini qoldiring.
- Barcha mevani idishlarga o'tkazganingizdan so'ng, siropi mevalar ustida qoziqni qoshiq qiling. Kumkatlar to'liq sirop bilan qoplangan bo'lishi kerak, ammo oziq-ovqat yuzasi va idishlarning jantlari o'rtasida kamida yarim dyuymli bosh joy bo'lishi kerak.
- Idishlardagi jantlarni nam latta yoki qog'oz sochiq bilan tozalang. 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida konserva qopqog'i va ishlov berishda vidalang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 402 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 3 mg |
| Uglevodlar | 104 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 0 g |