Agar siz Osiyo noodle hayranisiz bo'lsa, bu xitoylik ilhomlantirilgan Taylandli sigirning qovurilgan makaronini sinab ko'ring.
Bu aralashtirma mazali, sog'lom va haftaning har bir oqshomida ajoyib taom tayyorlaydi. Yo'nalish ham juda moslashuvchan. O'zingiz xohlagan darajada arzimagan yoki arzimagan holga keltiring va qo'lingizda mavjud bo'lgan narsalarga qarab o'zingizning sabzavotingizni qo'shing.
Tailand qisqichbaqasi idishlarining ko'pchiligi guruchli makaron bilan tayyorlangan bo'lsa-da, ba'zida bug'doy va tuxumli noodls (Xitoy ta'siri) ishlatiladi, shuning uchun ham (guruch makaronidan foydalansangiz, ularni ortiqcha pishirmaslikka ishonch hosil qiling).
Sizga nima kerak
- 0,8 kilogramm / 0.36 kg sigir (nozik dilimlenmiş biftek)
- 7,5 un / 212 g bug'doy (yoki tuxumli noodle kıvırcık aralashtirish turi)
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 1 choy qoshiq jigarrang shakar
- 2 dan 3 osh qoshiq kokos moyi (yoki boshqa o'simlik yog'i)
- 1 so'rg'ich (maydalangan yoki 1/4 chashka tug'ralgan piyoz)
- 4 dan 5 gacha sarimsoq chinnigullar (mayda tug'ralgan)
- 1 ta zanjabil (bosh barmog'i, ingichka ichakchasidagi dilimlarga)
- Majburiy emas: 1 ta yangi qizil chilli (kesilgan)
- 1 sabzi (dilimlenmiş)
- 5 dan 7 tagacha yangi shiitake qo'ziqorin (kesilgan)
- 1 qizil qalampir (ingichka chiziqlar bilan kesilgan)
- 1 kichkina boshli brokkoli (chiroyli kesilgan)
- 1 choy qoshiq shaftoli yog '
- 1 hovuch toza bodring
- 3 ohak sxemasi
- Stir-Fry sous uchun
- 2/3 chashka tovuq go'shti (yaxshi shubhasizdir)
- 3 osh qoshiq ostrich sosli
- 3 osh qoshiq quruq sher
- 1 osh qoshiq
- baliq sosu
- 2 osh qoshiq jigarrang shakar
- 1/3 dan 1/2 choy qoshig'ida quritilgan chilli donalar (ezilgan)
- 2 choy qoshiq mısırcık
Buni qanday qilish kerak
Mol go'shti bilan bog'lang
- Go'shtni go'shtni go'shtni (burchak ostida) va g'alla oldida asta-sekin so'rang, yoki sizning mahalliy qassobingiz / sherigingiz buni siz uchun qiladi. Mulohaza sayrga joylashtiring.
- Kichkina piyola yoki o'lchov stakanida soya sousini va 1 choy qoshiq jigarrang shakarni aralashtiring va mol go'shti ustiga quying. Yaxshi aralashtiring va xona haroratida marinat qilish uchun chetga suring.
Noodle-ovqatlarni tayyorlash
- Noodle'larni tayyor pishiriqni (qattiq al-dente) qaynatib oling, chunki ular sizning vaqtingizda pishirishni tugatadi.
- Sovuq suv bilan yuvib, yuving va chetga qo'ying.
Stir-Fry sosini oling
- Kichik kosada tovuq go'shti, oyster sosu, quruq sher, baliq sousi, 2 osh qoshiq jigarrang shakar va chili pullaridan birgalikda chayqatiladi.
- Misr qo'shimchasini qo'shing va eritib oling. Bir chetga qo'ying.
Xo'p tashlamang
- O'rtacha yuqori haroratda kattalashtiruvchi yoki qovurilgan idishni qizdiring. 2 yoki 3 osh qoshiq moy qo'shing va atrofga aylaning, keyin islot, sarimsoq, zanjabil qo'shing, ixtiyoriy yangi chili qo'shing va 1-2 daqiqa davomida qovuring. Sigirni 3 minut davomida yoki yorma pishirilgunga qadar uni tuzlash va aralashtirish bilan birga qo'shing. Qovurg'azib qo'yganingizdek, biroz qizarib pishgan sousni (2 - dan 3 osh qoshiq) qo'shing.
- Agar kerak bo'lsa, sabzi va biroz ko'proq aralashtirma sousni qo'shing. 1-dan 2-daqiqagacha qovuring.
- Keyin qo'ziqorin, qo'ng'iroq qalampiri va brokkoli qo'shing. Sabzavotlarni yumshatilgunga qadar, lekin hali ham porloq bo'lsa-da, ularga bir oz aniqlik bilan (yana qaynoq aralashtirma sousni qo'shsangiz, lekin siz ozgina tarkibiy qismlarni qaynatasiz).
- Nihoyat, zaxira noodls va barcha qolgan aralashtirma sousini qo'shing. 2 ta idishdan foydalanib, pichoqni makaronga aylantirib, har bir narsani yaxshilab qovuraylik. Noodle sousni ko'p miqdorda iste'mol qiladi va pishirishni tugatadi (4-6 daqiqa).
- Noodle pishirilgan va sousning ko'pchiligi so'rilganida issiqlik va ta'm-sinovni o'chirib qo'ying. Agar etarli darajada sho'r bo'lmagan bo'lsa, baliq sosini yoki soya sousini qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun juda sho'r bo'lsa, yangi ohak yoki limon sharbati siqib qo'shing. Qo'shimcha ziravorlar uchun qo'shimcha chili qo'shing.
- Kassalarda yoki plastmassada qandolatga xizmat qiling. Har bir qismga bir oz quyosh yog'i yog'dirib, so'ngra faslag'an barglari va ohak takozlari bilan garnitur.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 946 |
| Hammasi yog ' | 31 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 108 mg |
| Natriy | 2.944 mg |
| Uglevodlar | 118 g |
| Diyet tolasi | 15 g |
| Protein | 56 g |